Zum Rezept
Das Wort „Salsa“ bezieht sich im spanischsprachigen Raum nicht nur auf einen aufrührerischen Tanz, sondern auch auf eine Vielzahl noch aufrührerischer Soßen. Gleichzeitig ist die Konsistenz einiger Salsa-Sorten so, dass sie als Salat serviert werden können. Das Originalrezept für diese mexikanische Salsa verwendet ein Gemüse namens Tomatillo, eine Kreuzung aus einer Tomate und einer Physalis. Wenn Ihnen auf Ihrem Lebensweg plötzlich diese Tomatillos begegnen, wissen Sie jetzt, wo Sie sie verwenden können.
Komplexität: leicht Kalorien: 129,71 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 25 Min Gebraucht: 2,97 g/7,73 g/12,74SnackZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN400 g Gurken 1 große süße rote Zwiebel (200 g) 200 g Tomaten, vorzugsweise grün oder gelb 1-2 Limetten 1 mittelgroße grüne Chilischote (50 g) 1 mittelgroßer Bund Minze oder Koriander (40 g) 2 EL. l. Pflanzenöl (30 ml) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Schälen Sie die Gurken und lassen Sie die Schale nur übrig, wenn sie sehr dünn und zart ist. Die Gurken in 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in halb so große Würfel wie die Gurken schneiden. Gurken und Zwiebeln mischen.
Schritt 3
Die Limette mit einer Bürste waschen und trocknen. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft aus der Limette auspressen. Wenn die Salsa nicht zu scharf sein soll, die Chilis grob hacken und Kerne und Schalen entfernen.
Schritt 4
Koriander- oder Minzblätter grob hacken, in eine Mixschüssel geben, Chili, Saft und Limettenschale hinzufügen. Öl und 50 ml kaltes Wasser einfüllen, salzen und pfeffern. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht oder eine raue, stückige Konsistenz entsteht.
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung aus Gurken und Zwiebeln aus dem Mixer und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen. im Kühlschrank. Servieren Sie die Salsa kalt zu Fleisch, Fisch, Käse oder pur mit Maischips.
