Salat mit Hühnerherzen, Gurke und Ei mit Joghurtdressing

Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien: 498,64 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 45 Min Gebraucht: 40,87 g/35,23 g/3,99 gSalatZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN400 g AN-NOOR Hühnerherzen 2 Eier 2 eingelegte Gurken 2–3 EL. l. Naturjoghurt 1 EL. l. Olivenöl 2 Zweige Petersilie Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Die eingelegten Gurken in Kreise schneiden, die Zwiebel in Ringhälften schneiden, die Petersilie hacken. Zwiebeln, Petersilie und Gurken vermengen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Die Herzen halbieren und gründlich waschen. In einen Topf geben, 1 Liter Wasser einfüllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 30 Minuten garen. Die Brühe abgießen, sie wird nicht mehr benötigt, die Herzen abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Eier mit kaltem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen lassen. In kaltem Wasser abkühlen lassen, Schale schälen. Die Eier in Würfel schneiden.

Schritt 4

Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Hühnerherzen und Eier in eine große Salatschüssel geben, Gurken und Zwiebeln hinzufügen, über das Joghurtdressing gießen und umrühren.