Zum Rezept
Ein einfaches Rezept für Pfirsichmarmelade wird vor allem diejenigen ansprechen, die nicht viel Erfahrung in der Herstellung von Süßigkeiten haben, aber lernen möchten, wie man es nach allen Regeln macht. Unser Rezept hilft! Pfirsichmarmelade ist dick, schön und sehr lecker, sodass sie normalerweise jedem schmeckt. Interessanterweise behalten die darin enthaltenen Fruchtsegmente ihre Form perfekt: Dieser Effekt wird durch das Garen in mehreren Schritten gewährleistet. Dadurch werden die Pfirsichstücke in Sirup eingeweicht und „stärker“. Wenn Sie diese Marmelade also für den Winter zubereiten, haben Sie ein wunderbares Dessert zur Hand, das allen Arten von reichhaltigen Kuchen oder Gebäcken einen Vorsprung verschafft.
Komplexität: leicht Kalorien: 311,39 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 50 Min Hinzufügen. Zeit: 48 Std Gebraucht: 0,90 g/0,10 g/77,78KochenEinmachenNachtischLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 3 PORTIONENPfirsiche – 1,5 kg Zucker – 1 kg Saft einer viertel Zitrone Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für Pfirsichmarmelade vor. Die Pfirsiche waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Das Pfirsichmark in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die vorbereiteten Pfirsiche in eine breite emaillierte Pfanne oder Schüssel geben. Fügen Sie etwas Zucker hinzu und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Den gesamten Zucker auf die gleiche Weise hinzufügen.
Schritt 3
Decken Sie den Behälter mit den gezuckerten Pfirsichen mit doppelt gefalteter Gaze oder einem sauberen Handtuch ab. 6 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Pfirsiche sollten Saft ergeben.
Schritt 4
Den Topf mit den Pfirsichen auf schwache Hitze stellen und unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen. Lassen Sie die Pfirsiche im Sirup vollständig abkühlen.
Schritt 5
Die Pfirsiche wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies noch dreimal. Zum Schluss die Pfirsichmarmelade 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Heiße Pfirsichmarmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Auf ein doppelt gefaltetes Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Einfache Pfirsichmarmelade hält sich gut an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. In diesem Fall ist ein Kühlschrank überhaupt nicht erforderlich, obwohl manche fälschlicherweise glauben, dass sie darauf nicht verzichten können.
ÜBRIGENS
Wie bereitet man Pfirsichmarmelade zu, damit sie besonders aromatisch wird? Fügen Sie zum Beispiel ein paar Sternanissterne, eine Zimtstange oder eine natürliche Vanilleschote hinzu.
