Die 5 besten alkoholfreien Cocktails mit Blue Curacao vom Chef-Barkeeper

Der Trend zu Erfrischungsgetränken nimmt in unserem Land stetig an Fahrt auf. Immer mehr Gäste in Restaurants und Nachtclubs bevorzugen „nüchterne“ Cocktails und Spirituosen, sagt Ilya Cherepenin, Manager der angesagten Bar Aviator in Nischni Nowgorod. Und das ist nicht verwunderlich, denn die Mode für Getränke ist zyklisch, sodass wir immer wieder zu denselben Klassikern zurückkehren, nur auf eine neue, jetzt alkoholfreie Art und Weise. Blaue Cocktails mit Blue Curacao sind also wieder in Mode!

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Der Trend zu alkoholfreien Cocktails – woher kommt er? Was ist Blue Curacao und wie unterscheidet sich Sirup vom Likör? Wer und wann hat den Blue Lagoon Cocktail erfunden? Zusammensetzung des klassischen Blue Lagoon Cocktails. Wie macht man einen alkoholfreien Cocktail „Blue Lagoon“? StartseiteAndere alkoholfreie Cocktails auf Basis von Blue CuraçaoRezepteAlkoholfreier Cocktail „Medusa“Alkoholfreier „Blue Margarita“Alkoholfreier blauer Cocktail „Ozean im Glas“Alkoholfreier Bananencocktail mit blauem Curaçao

Der Trend zu alkoholfreien Cocktails – woher kommt er?

Der Trend zu alkoholfreien Cocktails kam zunächst in den USA auf, wo jedes Jahr immer mehr „Sober Bars“ eröffnen. Viele Weltstars, wie der Schauspieler Al Pacino, der Schriftsteller Stephen King und der Musiker James Hetfield, gaben der Welt bekannt, dass sie vollständig auf alkoholische Getränke verzichtet hatten. Ein gesunder Lebensstil und die richtige Ernährung bedeuten Sinnhaftigkeit und Mäßigung nicht nur beim Konsum von Zucker oder Fett, sondern auch bei Alkohol in jeglicher Form. Doch wer sich um seine Gesundheit kümmert, möchte auch in eine Bar gehen, Freunde treffen und Spaß haben – so entstand die Nachfrage nach hochwertigen alkoholfreien Cocktails und nicht nur nach Limonade oder Wasser mit Sirup.

Und laut Ilya Cherepenin sind alkoholfreie Cocktails eine tolle Möglichkeit, während einer Party oder eines Festmahls eine Pause einzulegen, ohne sich von anderen Gästen abzuheben.

Was ist Blue Curacao und wie unterscheidet sich Sirup von Likör?

Blauer Curacao-Sirup hat bis auf den Alkohol die gleichen Zutaten wie Likör (Shutterstock/FOTODOM)

Das Wort „Cocktail“ selbst kommt vom englischen Cocktail und bezeichnet ein Getränk, das durch Mischen mehrerer Komponenten entsteht. Es können Frucht-, Gemüse- oder Beerensäfte, Milch, Sahne, Eis, alle Arten von Sirupen, Aufgüssen, Limonade usw. sein. Alle Cocktails sind in alkoholische und alkoholfreie Cocktails unterteilt.

Es wird angenommen, dass der Alkohol „Curaçao» erstmals auf der gleichnamigen Insel in der Karibik aus Weinbrand, getrockneten Orangenschalen, Zimt, Nelken und Muskatnuss zubereitet. Curacao-Sirup besteht aus fast den gleichen Zutaten, außer natürlich Alkohol.

Neben Blue Curacao gibt es auch weißen, orangen und grünen Sirup. Sie schmecken nicht unterschiedlich, aber Blu ist der Favorit von Barkeepern auf der ganzen Welt. Nun, natürlich – weil es eine so unglaublich tiefe und reine Farbe hat! Und dank seines ausgewogenen süß-sauren Geschmacks passt Curacao hervorragend zu Limonaden, Milchprodukten, Eistee und Beerenpürees. Darüber hinaus reagiert der Sirup nicht mit den in frisch gepressten Säften enthaltenen Fruchtsäuren, sodass er auch in einer sehr sauren Umgebung nicht gerinnt.

Wer und wann hat den Blue Lagoon Cocktail erfunden?

Cocktail „Blaue Lagune» auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Ja, es gehört nicht zu den Top 10 der besten Bargetränke und grenzt nicht an solche Sterne wie „Manhattan» oder „Aperol Spritz»aber gleichzeitig „Blaue Lagune» Einfach zu Hause zuzubereiten – Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten oder spezielle Ausrüstung. Nur hohe Gläser wie Hurricane oder Highball, dazu Eis, Wodka, Blue Curacao-Likör und Limonade.

Es wird angenommen, dass das Rezept „Blaue Lagune» wurde 1960 vom amerikanischen Barkeeper Andy McElhone erfunden. Inspiriert wurde er dazu von einem herrlichen Thermalbad in Island, das für sein blaues Wasser bekannt ist, dessen Farbe auf spezielle Algen zurückzuführen ist, die nur für heiße Quellen charakteristisch sind.

Es gibt andere Versionen des Ursprungs des Cocktails. Zum Beispiel, dass es nach dem Film benannt wurde „Blaue Lagune» mit Milla Jovovich in der Hauptrolle. Oder eine völlig fantastische Option, nach der der Cocktail vom französischen Künstler Paul Gauguin erfunden wurde. Angeblich experimentierte er mit alkoholischen Getränken und mischte sie in unterschiedlichen Anteilen, da ihm die Ärzte das Trinken von Absinth verboten hatten. Das hört sich schön an, ist aber sehr unglaubwürdig.

Zutaten des klassischen Blue Lagoon-Cocktails

Klassischer Blue Lagoon Cocktail (Shutterstock/FOTODOM)

Klassischer Cocktail „Blaue Lagune» mit Wodka zubereitet. Dies verleiht dem Getränk Stärke und eine leichte Bitterkeit. Einige Variationen verwenden Gin oder Tequila, dieser Ersatz wird jedoch als unerwünscht angesehen. Blauer Curacao-Likör ist für die Süße und Farbe des Cocktails verantwortlich, und Zitronensaft gleicht den Geschmack des Getränks aus und beseitigt den starken Alkoholgeruch. Die Limonade kann kohlensäurehaltiges Mineralwasser (Tafelwasser, kein Heilwasser), hausgemachte Limonade oder Sprite sein. Es ist üblich, den Cocktail in hohen Gläsern mit reichlich Eis zu servieren und ihn langsam und vorsichtig zu trinken, wobei immer zu berücksichtigen ist, dass Alkohol in Kombination mit kohlensäurehaltigen Getränken zu einer schnellen Vergiftung führen kann.

Zur Zubereitung einer Portion eines klassischen Cocktails „Blaue Lagune» Sie benötigen:

• Wodka – 45 ml

• Blauer Curaçao-Likör – 30 ml

• frisch gepresster Zitronensaft – 25 ml

• Soda (Sprite, Mineralwasser, hausgemachte Limonade) – 100 ml

• Eis

Und dann ist alles ganz einfach: Füllen Sie das Glas mit Eis und geben Sie nacheinander Wodka, Zitronensaft und Blue Curacao-Likör hinzu. Vorsichtig umrühren und Soda bis zur gewünschten Menge hinzufügen. Mit einer Ananasscheibe oder einem Regenschirm garnieren. Der Cocktail ist fertig, Sie können ihn trinken.

So bereiten Sie zu Hause einen alkoholfreien Blue Lagoon-Cocktail zu

Alkoholfreier Cocktail „Blaue Lagune» einfach perfekt für heiße Sommertage! Es erfrischt, belebt und scheint Sie ans Meer zu entführen, wo es nur Ruhe und Entspannung gibt. Um das Getränk lange kalt zu halten, servieren Sie es in hohen Longdrinkgläsern mit reichlich Eis.

Alkoholfreier Cocktail „Blue Lagoon“ (Shutterstock/FOTODOM)

10 Minuten kochen

1 Portion

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• kohlensäurehaltiges Wasser (Soda) – 140 ml

• Limette – 1 Stk.

• Blauer Curaçao-Sirup – 20 ml

Zum Einreichen:

• Eis

• Zitronenkreis

1. Frisch gepressten Limettensaft und blauen Curaçao-Sirup in einen Shaker geben. Etwa 20–30 Sekunden lang kräftig schütteln.

2. Geben Sie Eiswürfel in ein hohes Glas und gießen Sie dann die Flüssigkeit aus dem Shaker hinein.

3. Geben Sie Soda, Limonade oder Sprite bis zur gewünschten Menge in das Glas. Mit einer Zitronenscheibe garnieren und den Cocktail sofort servieren.

HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN

Um den Geschmack des Cocktails zu variieren, ersetzen Sie die Limonade durch Sprite, hausgemachte Limonade usw.

ÜBRIGENS

Zum Servieren können Sie Eis in jeder Form verwenden: große Würfel oder Frappé.

Andere alkoholfreie Cocktails auf Basis von Blue Curacao

Moderne Technologien ermöglichen die Kreation alkoholfreier Versionen nahezu aller Cocktails. In Bars und Clubs werden zu diesem Zweck Rotationsverdampfer eingesetzt, die dem Getränk die alkoholische Basis entziehen und gleichzeitig seinen Geschmack vollständig bewahren. Zweifellos ist das eine sehr coole Sache für Einrichtungen, aber was ist mit zu Hause? Richten Sie nicht gleich ein ganzes Labor in Ihrer eigenen Küche ein!

Und zu Hause helfen Ihnen Sirupe mit dem Geschmack alkoholischer Getränke – Amaretto, Gin, Irish Cream und natürlich Blue Curacao. Verwenden Sie sie einfach als Ersatz für Wodka, Tequila oder Cognac und bereiten Sie nahezu exakte Kopien Ihrer Lieblingscocktails zu.

Probieren Sie zum Beispiel eine alkoholfreie Variante des berühmten Cocktails „Amerikanischer Mojito». Füllen Sie dazu ein hohes Glas mit Eis und gießen Sie dann Mojito-Menthol und blauen Curaçao-Sirup hinein. Limettensaft und Sodawasser hinzufügen und fertig ist das Getränk!

Ebenso einfach ist die Zubereitung eines alkoholfreien Cocktails „Blauer Teufel». Sie benötigen Eis, Naturjoghurt, Mangopüree und blauen Curaçao-Sirup.

Es ist noch einfacher, einen Cocktail zuzubereiten „Blaue Milch» – Kokosmilch oder andere Pflanzenmilch mit blauem Curaçao-Sirup vermischen und mit Schlagsahne verzieren. Oh, und vergessen Sie nicht einen Regenschirm und ein paar Cocktailkirschen zur Dekoration.

Im Jahr 2014 wurde in einer der New Yorker Bars ein weiterer modischer Cocktail auf Basis von Blue Curaçao erfunden – „Heisenberg». Die Zubereitung ist ganz einfach: Sirup und Soda mit Grapefruit- und Gurkensaft vermischen und anschließend viel zerstoßenes Eis hinzufügen. Kinn-kinn!

Rezepte

Alkoholfreier Cocktail „Medusa“

„Medusa“ gilt zu Recht als einer der spektakulärsten und ungewöhnlichsten Cocktails – eine blaue Flüssigkeit mit einer weißen, geleeartigen Substanz, die wirklich wie eine Qualle aussieht. Es ist nicht üblich, das Getränk beim Servieren zu dekorieren.

Alkoholfreier Cocktail „Medusa“ (Shutterstock/FOTODOM)

10 Minuten kochen

1 Portion

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• geklärter Ananassaft – 100 ml

• Kokosmilch – 50 ml

• Blauer Curaçao-Sirup – 20 ml

1. Geklärten Ananassaft in ein hohes Longdrinkglas füllen.

2. Nehmen Sie einen Esslöffel, stürzen Sie ihn über das Glas und gießen Sie dann vorsichtig den blauen Curaçao-Sirup in einem dünnen Strahl hinein. Auf diese Weise fließt die Flüssigkeit an den Glaswänden herunter, ohne sich mit dem Saft zu vermischen.

3. Gießen Sie die Kokosmilch sehr vorsichtig in einem dünnen Strahl hinein. Aufschlag.

HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN

Anstelle von Kokosmilch können Sie auch einfaches weißes Eis verwenden.

ÜBRIGENS

Für eine präzisere Zubereitung eines Cocktails, damit sich die Flüssigkeiten nicht auf einmal vermischen, verwenden Sie eine Pipette anstelle eines Löffels.

Alkoholfreie „Blue Margarita“

Traditioneller Cocktail „Margarita» zubereitet mit Tequila, Likör und Limettensaft. Wenn Sie jedoch statt Likör blauen Curaçao-Sirup hinzufügen und Tequila durch Mineralwasser ersetzen, erhalten Sie einen ebenso interessanten alkoholfreien Cocktail – „Blaue Margarete». Probieren Sie es aus!

Alkoholfreie blaue Margarita (Shutterstock/FOTODOM)

10 Minuten kochen

1 Portion

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Mineralwasser (Sprite- oder Mineralwasser) – 60 ml

• blauer Curaçao-Sirup – 30 ml

• Limette – 1/2 Stk.

• Eis

Zum Einreichen:

• Kalkkreis

• Salz

1. Eis in einen Shaker geben, frischen Limettensaft, Mineralwasser und blauen Curaçao-Sirup hinzufügen. Gründlich schütteln, bis leichter Schaum entsteht.

2. Den Rand des Servierglases mit Limettensaft bestreichen und einen salzigen Rand bilden.

3. Gießen Sie den Cocktail ein „Blaue Margarete» In ein Glas füllen, mit einer Limettenscheibe garnieren und sofort servieren.

HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN

Als Vorspeise für diesen Cocktail eignen sich ideal eine Käseplatte und Obststücke.

ÜBRIGENS

Um einen gesalzenen Rand zum Garnieren eines Glases zu erhalten, streuen Sie eine dünne Schicht Salz auf eine Untertasse. Fetten Sie den Rand des Glases mit einer Limettenscheibe ein, drehen Sie es um und tauchen Sie es in Salz.

Alkoholfreier blauer Cocktail „Ozean im Glas“

Cocktail „Ozean in einem Glas»sowohl alkoholfrei als auch klassisch, werden aus einer sauren Sirupmischung bestehend aus Eiweiß, Zucker und Zitrussaft zubereitet. Auf Wunsch kann auf Eiweiß verzichtet werden.

Alkoholfreier blauer Cocktail „Ocean in a glass“ (Shutterstock/FOTODOM)