Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel im Körper

Was für eine Krankheit ist Gicht? Welche Diät sollten Sie befolgen, um das Auftreten von Gicht zu verhindern oder den Zustand einer bestehenden unheilbaren Krankheit zu lindern? Wir sagen Ihnen, welche gesunden Gewohnheiten Sie entwickeln müssen, was Sie in Ihre Ernährung einbauen sollten, und stellen außerdem eine wöchentliche Speisekarte mit köstlichen Gerichten zusammen.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Die Krankheit Gicht und ihre Hauptsymptome Ursachen der Krankheit und was hat Harnsäure damit zu tun Grundprinzipien der Ernährung bei hohem Harnsäurespiegel (oder Gicht) bei Männern und Frauen Grundprinzipien der Ernährung Lebensmittel, die bei Gicht verboten sind Was können Sie? Essen gegen Gicht Was hilft, die Harnsäure im Blut zu reduzieren Warum ist es so wichtig, ein Trinkregime einzuhalten? Tabelle Nr. 6: Ungefähre Ernährung für eine Woche

Gicht ist eine Krankheit von Königen und hochrangigen Persönlichkeiten, die die Menschheit seit mehr als zwanzig Jahrhunderten quält. Und während man früher glaubte, dass Menschen darunter litten, die nicht essen und trinken konnten, liegt die Zahl der offiziell registrierten Fälle heute weltweit bei 80 Millionen Menschen.

Gicht und ihre Hauptsymptome

Gicht ist eine Form der Arthritis. Die Krankheit beginnt in den großen Zehen der unteren Extremitäten (Shutterstock).

Gicht ist eine Form der entzündlichen Arthritis, die zu Schwellungen, Schmerzen, Rötungen und Steifheit der Gelenke führt. Am häufigsten tritt Gicht in Form von paroxysmalen Exazerbationen auf, die 10 Jahre andauern–15 Tage und verblassen dann. In der Regel beginnt die Erkrankung in den Großzehengelenken der unteren Extremitäten.

Zusätzlich zu den Gelenken der unteren Extremitäten kann sich die Schädigung auch auf die Weichteile rund um die Knochen, Sehnen, Bänder und sogar die Nieren ausbreiten.

Die Krankheit ist durch folgende Symptome gekennzeichnet:

unerwartete Gelenkschmerzen;
Schwellung, Rötung und erhöhte Temperatur des Gewebes um die Gelenke.

Leider ist Gicht derzeit eine irreversible, unheilbare und ständig fortschreitende Krankheit.

Ursachen der Erkrankung und was hat Harnsäure damit zu tun?

Harnsäure ist ein häufiges Abfallprodukt des menschlichen Körpers, das im Blut vorkommt und normalerweise über das Ausscheidungssystem ausgeschieden wird. Es entsteht beim Abbau von Purinen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen.

Die Gründe für einen erhöhten Säurespiegel im Körper sind:

1. Nahrung: Muscheln, Austern, Krabben, Venusmuscheln, Kabeljau, Sprotte, Sardinen, Forelle, Truthahn, Wildfleisch, Innereien, Lende.

2. Regelmäßige (häufige) Einnahme von Diuretika (Diuretika).

3. Geringe Fähigkeit der Nieren, Harnsäure zu filtern.

4. Alkohol und zuckerhaltige Getränke (z. B. Limonade) trinken.

5. Einnahme von Aspirin und Ciclosporin.

Warum ist es wichtig, den Harnsäurespiegel im Körper zu kontrollieren? Denn sein Überschuss kann zu Gicht führen. Welche anderen Faktoren erhöhen das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken?

• Übergewicht und Fettleibigkeit.

• Bluthochdruck.

• Genetische Krankheiten.

• Erhöhter Blutzuckerspiegel.

• Nierenerkrankungen.

Grundprinzipien der Ernährung bei hohem Harnsäurespiegel (oder Gicht) bei Männern und Frauen

Wenn Sie an Gicht leiden, müssen Sie eine bestimmte Diät mit einer Begrenzung von Süßwaren, Zucker, Sirup usw. einhalten. (Shutterstock/FOTODOM)

Am häufigsten leidet die männliche Bevölkerung unseres Planeten an Gicht; sie macht bis zu 70 % der Gesamtzahl der registrierten Fälle aus. Dabei handelt es sich überwiegend um Menschen mittleren Alters im Alter von 35 bis 50 Jahren. Bei Frauen tritt diese Krankheit normalerweise mit Beginn der Menopause auf, es gibt jedoch auch Fälle früherer Manifestationen der Pathologie.

Referenzwerte für den Harnsäurespiegel im Blut:

bei Frauen 0,15–0,45 mmol/l (6 mg/dl);
bei Männern 0,18–0,53 mmol/L (7 mg/dl).

Wenn der Harnsäurespiegel im Blut über den Referenzwert steigt, kommt es zur Ablagerung von Mononatriumuratkristallen im entzündeten Gelenk.

Trotz der unterschiedlichen quantitativen Verhältnisse bei Männern und Frauen, die der Krankheit ausgesetzt sind, zielt ihre Ernährung gegen Gicht auf die gleichen Ziele ab:

Reduzierung und Aufrechterhaltung des optimalen Körpergewichts;
Erwerb der richtigen Essgewohnheiten;
Einschränkung und Ausschluss purinreicher Lebensmittel aus der Ernährung.

Grundprinzipien der Ernährung

1. Fügen Sie komplexe Kohlenhydrate zu Ihrem Speiseplan hinzu, beispielsweise Vollkornprodukte und rohes Gemüse.

2. Einschränkung von Lebensmitteln mit einfachen Kohlenhydraten: Zucker, Süßwaren, Sirupe, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke.

3. Reduzierung gesättigter Fette aus Milchprodukten, Fleischprodukten und Geflügel in der Ernährung.

4. Verzehr von Proteinen, hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten, sowie magerem Fleisch und Milchprodukten (ca. 0,86 g Protein pro 1 kg Körpergewicht).

5. Ausschluss von Halbfertig- und Verarbeitungsprodukten: Würstchen, Bratwürste, Knödel usw.

6. Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts des Körpers durch Trinken einer ausreichenden Menge sauberen Trinkwassers.

7. Weigerung, alkoholische Getränke jeglicher Stärke zu trinken.

8. Normalisierung des Stoffwechsels.

Lebensmittel, die bei Gicht verboten sind

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten:

Rind, Lamm, Schwein und deren verarbeitete Produkte.
Alkoholische Getränke.
Zucker und alle süßen Lebensmittel.
Gesüßte kohlensäurehaltige Getränke.
Gemüse, das viel Purine und Oxalsäure enthält: Spargel, Spinat, Sauerampfer.
Meeresfrüchte: Muscheln, Muscheln, Krabben usw.
Meeresfisch und Fischprodukte.
Nebenprodukte: Leber, Nieren, Herz usw.
Hülsenfrüchte: Sojabohnen und Erbsen.
Pilze.

Sie sollten diese Produkte meiden und nicht in Ihre Ernährung aufnehmen.

Was kann man essen, wenn man Gicht hat?

Bei Gicht außerhalb der akuten Phase sind tierische Produkte erlaubt (Shutterstock/FOTODOM)

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die Sie essen können, wenn Sie krank sind.

Früchte und Beeren (nur süß): Äpfel, Aprikosen, Orangen, Kirschen, Ananas, Weintrauben, Mango, Passionsfrucht.
Trockenfrüchte (nach dem Einweichen): Rosinen, Pflaumen.
Gemüse: Karotten, Gurken, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Steckrüben, Rüben (gekocht).
Blattgemüse: Dill, Pastinaken.
Getreide und Pseudogetreide: Quinoa, brauner Reis, Buchweizen, gekeimter Weizen.
Samen und Nüsse: Kokosnüsse, eingeweichte Mandeln, Leinsamen und Sonnenblumenkerne.
Öl- und Fettprodukte: GHI-Öl und Ghee, Kokosnuss, Leinsamen, Mandelöl.
Milchprodukte: frische Bio-Kuhmilch, hausgemachte Süßrahmbutter, weicher ungesalzener Ziegenkäse, Hüttenkäse.
Tierische Produkte: Süßwasserfisch, Eiweiß, Bio-Huhn (außerhalb der Akutphase), Truthahn, Kaninchen.
Getränke: Kokosmilch und Wasser, Mandelmilch, Reiswasser, Zichoriengetränk, Kamillentee, basisches Mineralwasser.

Was hilft, die Harnsäure im Blut zu reduzieren?

Um Ihr Wohlbefinden zu verbessern, müssen Sie neben den Ernährungsempfehlungen auch die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Es ist wichtig, den Salzkonsum auf 5 g pro Tag zu reduzieren, ebenso wie Lebensmittel, die es in großen Mengen enthalten.

2. Erhöhen Sie den Gehalt an pflanzlichen Lebensmitteln in Ihrer täglichen Ernährung: Gemüse, Obst, Vollkornprodukte.

3. Fügen Sie Lebensmittel hinzu, die reich an Vitamin C sind: Zitrusfrüchte, Brokkoli, Erdbeeren, Paprika.

4. Verwenden Sie biologische Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamine und Mikroelemente (vor der Verwendung ist eine Rücksprache mit einem Spezialisten erforderlich).

5. Ergänzen Sie den Speiseplan mit gesunden Ballaststoffen.

6. Seien Sie körperlich aktiv: Regelmäßige Bewegung steigert Ihr Wohlbefinden und hebt Ihre Stimmung. Bevorzugen Sie Sportarten wie Wandern, Radfahren, Schwimmen.

Warum ist das Trinkregime so wichtig?

Wenn Sie an Gicht leiden, ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen (mindestens 2 Liter Wasser pro Tag trinken) (Shutterstock/FOTODOM)

Bei Gicht sowie bei einem Anstieg des Harnsäurespiegels ist es notwendig, ein Wasser-Salz-Gleichgewicht und ein Trinkregime einzuhalten.

Sofern keine Probleme mit den Nieren und dem Herz-Kreislauf-System vorliegen, ist es ratsam, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken. Dies wird dazu beitragen, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen.

Neben sauberem Trinkwasser wird der Verzehr von Gemüsesäften, Mineralwasser, Hagebuttensud und Beerenfruchtgetränken empfohlen.

Tabelle Nr. 6: ungefähre Ernährung für eine Woche

Die Gichtdiät ist nach Pevzner auch als Behandlungstabelle Nr. 6 bekannt. Liegt eine Erkrankung vor, wird gemeinsam mit dem behandelnden Arzt und Ernährungsberater diese ungefähre Diät je nach Grad der Gicht und den damit verbundenen Beschwerden entwickelt.

Montag

Frühstück: Milchreisbrei, Zichoriengetränk.

Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, gekochtes Hühnchen, Rübensalat.

Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Mango.

Dienstag

Frühstück: gedämpftes Eiweißomelett, Aprikosenkompott.

Mittagessen: Buchweizensuppe ohne Fleisch, gebackener Fisch mit Kartoffelpüree.

Abendessen: Zucchini-Pfannkuchen, im Ofen gebacken, Kaninchensoufflé.

Mittwoch

Frühstück: Milch-Buchweizenbrei, Kamillentee.

Mittagessen: vegetarische Suppe, Hähnchenschnitzel mit gedünsteten Karotten.

Abendessen: Kartoffelgratin mit ungesalzenem Käse.