Salat mit Zunge, Gurken und Pflaumen

Zum Rezept

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate und Köstlichkeiten. Seit der Zeit der UdSSR galt die Zunge als Delikatesse. Heute biete ich euch ein Rezept für einen leckeren Zungensalat an, der an den Feiertagen, egal ob Neujahr oder Geburtstag, immer auf meiner Speisekarte steht. Dieser Salat sieht auf einem Feiertagstisch immer passend aus!

Komplexität: leicht Portionen: 6 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden 20 MinutenAbendessenSalatVegetarismusParty, BuffetGeburtstagNeujahrOsternWeihnachtenRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 6 PORTIONENSchweinezunge 400 Gogurt 200 g Pflaumen 150 g Mayonnaise 100 g Hartkäse 50 Gukrop 30 g Petersilie 30 g Salz 3 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Zunächst müssen die Zungen unter Zugabe von Salz, Lorbeerblättern, Pimenterbsen, Zwiebeln und Karotten gekocht werden. Sobald die Zungen gar sind, legen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut. Ich gebe den Zungen Zeit zum Abkühlen.

Schritt 2

Zur Zubereitung des Salats. Die abgekühlten Zungen schneide ich in Streifen, das Gleiche mache ich auch mit Gurken und Pflaumen.

Schritt 3

Die Kräuter hacken, ich verwende Dill und Petersilie.

Schritt 4

Der Salat muss nach Geschmack gesalzen werden (Vorsicht mit Salz, ich persönlich salze den Salat nicht, mir reichen gesalzene Zunge und Mayonnaise), den Salat mit Mayonnaise würzen und auf einen Teller oder eine Salatschüssel legen, in der der Salat liegt wird serviert.

Schritt 5

Käse auf einer feinen Reibe über den Salat reiben.