Jeder weiß, dass Milchprodukte im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, sonst werden sie schnell sauer oder schimmeln. Aber auch wenn diese Regel beachtet wird, können sie vor Ablauf des Verfallsdatums verderben.
Wahrscheinlich ist jeder von uns mindestens einmal in seinem Leben mit dem Problem konfrontiert, dass Milchprodukte selbst im Kühlschrank sehr schnell verderben. Hier finden Sie einige einfache Tipps zur richtigen Lagerung von Milchprodukten.
Milch
Milch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der beste Ort hierfür ist die Rückseite des unteren oder oberen Regals, die dem Gefrierschrank am nächsten liegt. Hier wird die optimale Temperatur herrschen — etwa 2-3 Grad Celsius. Es ist jedoch besser, keine Milch an die Tür zu stellen: In der Nähe der Außenwand ist die Temperatur höher und die Milch wird schneller sauer.
Um Milch lange haltbar zu machen, können Sie sie in einem Plastikbehälter oder einer Originalflasche einfrieren. Aber nicht im Glas oder in der Tüte — sie können aufgrund von Temperaturschwankungen reißen. Gefrorene Milch ist bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach die Milch in den Kühlschrank stellen, bis sie langsam schmilzt. Denken Sie daran, dass aufgetaute Milch eine noch kürzere Haltbarkeitsdauer hat. Verwenden Sie sie daher sofort nach dem Auftauen.
Für Sahne gelten die gleichen Methoden: Stellen Sie sie tief in den Kühlschrank und stellen Sie den Beutel oder die Flasche nicht an die Tür. Und genau wie Milch kann Sahne zum Einfrieren in den Gefrierschrank gestellt werden.
Hüttenkäse und Sauerrahm
Auch fermentierte Milchprodukte müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frischer Hüttenkäse ist in einer offenen Verpackung bis zu 10 Tage haltbar, Sauerrahm ist ein bis zwei Wochen haltbar. Beachten Sie unbedingt die auf dem Produktetikett angegebene Haltbarkeitsdauer.
Ein unerwarteter Life-Hack funktioniert sowohl für Sauerrahm als auch für Hüttenkäse: Lagern Sie das Glas … verkehrt herum! Dadurch entsteht am Boden des Behälters ein Vakuum, das das aktive Wachstum von Bakterien verhindert. Hauptsächlich — Achten Sie darauf, den Deckel fest zu verschließen!
Käse
Weichkäse wie Brie oder Mozzarella sind nur wenige Tage haltbar. Wenn Sie den Käse in Backpapier einwickeln und dann in eine Lage Folie einpacken, bleibt er im Kühlschrank bis zu 10 Tage haltbar. Das Gleiche können Sie auch mit Hartkäse wie Parmesan und Cheddar tun.
Der Käse kann auch in einer Papier- und Folienverpackung eingefroren werden. So ist ein Stück Käse bis zu drei Monate haltbar. Aber leider verlieren Käse, insbesondere Weichkäse, beim Auftauen ihre Konsistenz und werden härter.
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