Warum muss man Granatapfelsaft trinken, wie oft kann man ihn trinken, schadet er einer Diät, wie man bei der Auswahl im Laden keinen Fehler macht: Hier finden Sie alles, was Sie über eines der gesündesten Getränke wissen wollten in der Welt!
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden
- Granatapfelsaft: Was ist das und wie wird er gewonnen?
- Was es enthält: Vitamine und andere nützliche Substanzen
- Zucker und Kalorien: Hilft Saft im Kampf gegen Übergewicht und Diabetes?
- 10 gesundheitliche Vorteile von Granatapfelsaft
- Granatapfelsaft: Nutzen und Schaden für den Körper von Männern, Frauen und Kindern
- Wie viel sollte man pro Tag konsumieren?
- Wer sollte aufpassen?
- Wie wählt man Saft in einem Geschäft aus?
Granatapfelsaft: Was ist das und wie wird er gewonnen?
Ein Getränk, das Süße und Säure überraschend vereint: Granatapfelsaft wird von vielen wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften geschätzt. Die Geschichte der Granatäpfel und des daraus gewonnenen Saftes ist eng mit der Geschichte der Menschheit verknüpft: Versteinerte Früchte findet man in den ältesten Lebensräumen der Menschen, in den ägyptischen Pyramiden galten sie als Symbol der Fruchtbarkeit und Verkörperung der Lebenskraft.
Heute ist Granatapfelsaft auf der ganzen Welt beliebt, obwohl er meist mehr kostet als andere Säfte. Dies liegt zum Teil daran, dass Granatapfel kein sehr großzügiger „Spender“ ist: Wenn man aus einem Kilogramm Äpfel 600-650 ml Saft und aus Orangen 400-450 ml Saft „pressen“ kann, dann sind es nur 250-300 ml manchmal ein geschälter Granatapfel – etwas mehr, wenn die Körner saftig sind.
Natürlicher Granatapfelsaft enthält weder Zucker noch andere Zusatzstoffe
Der Saftherstellungsprozess selbst ist arbeitsintensiv und umfasst das Schälen, die inneren Trennwände und die Kerne. Die erste Saftcharge enthält viele Verunreinigungen und erscheint trüb. Um Transparenz zu erreichen, wird das Getränk abgesetzt, gefiltert, in Flaschen abgefüllt und pasteurisiert, um das Wachstum von Mikroben zu verhindern.
Interessant ist, dass ein Getränk aus Granatapfelfrüchten nicht in die Kategorie Frucht-, sondern Beerensäfte fällt: Wissenschaftler betrachten Granatapfelfrüchte als Beeren und die rubinroten Körner, die unter einer dichten Schale verborgen sind, als Samen. Je nach Größe und Sorte kann die Anzahl der Samen zwischen zweihundert und eineinhalbtausend liegen.
Was es enthält: Vitamine und andere nützliche Substanzen
Wissenschaftler verbinden die Vorteile von Granatapfelsaft nicht so sehr mit Vitaminen und Mineralstoffen, sondern mit Polyphenolen: Dies ist eine große Gruppe von Molekülen, darunter Flavonoide, Phenolsäuren, Anthocyane und andere Substanzen, die den Körper vor oxidativem Stress schützen können.
Es enthält spezielle Stoffe, Ellagitannine (Ellagsäure), die in der Chirurgie zum Schutz vor oxidativem Stress nach Operationen eingesetzt werden: Dadurch kann der Heilungsprozess beschleunigt werden.
Ellagsäure ist eine der wertvollsten Verbindungen in Granatäpfeln und Granatapfelsaft.
Bei einem Mangel an Polyphenolen in der Nahrung beginnt der Körper schneller zu altern, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Diabetes und bösartige Tumoren steigt: All dies ist mit der übermäßigen Bildung freier Radikale verbunden, die Zellen, Gefäßwände usw. schädigen DNA.
Ein Glas Granatapfelsaft hilft, etwa 10 % des täglichen Bedarfs des Körpers an Polyphenolen zu decken. Untersuchungen zeigen, dass die antioxidative Aktivität von Granatapfelsaft dreimal höher ist als die von so berühmten Kämpfern gegen freie Radikale wie Rotwein und grünem Tee.
Die Natur entzieht Granatäpfeln auch keine Vitamine, insbesondere Vitamin C: 100 ml Saft enthalten fast 8 % des Tagesbedarfs an Ascorbinsäure, außerdem sind B-Vitamine, Vitamin A und dessen Vorgänger Beta-Carotin sowie Vitamin E (Tocopherol) enthalten.
Was die Mineralien angeht, weist das Getränk eine hohe Konzentration an Eisen und Kalium auf (5,5 % bzw. 4,1 % des Tageswertes pro 100 ml) – das bedeutet, dass das Trinken von Saft zur Vorbeugung von Anämie nützlich ist und zur Unterstützung des Herzens und der Muskeln beiträgt und Nervensystem.
Granatapfelsaft ist außerdem eine Quelle für Magnesium, Kupfer, Kalzium und Phosphor, wenn auch nicht in sehr hohen Konzentrationen (0,5-1,3 % des Tageswertes).
Zucker und Kalorien: Hilft Saft im Kampf gegen Übergewicht und Diabetes?
Menschen, die abnehmen möchten, sind oft vorsichtig mit Säften, weil sie befürchten, den Körper mit überschüssigen Kohlenhydraten zu überlasten. Allerdings ist Granatapfelsaft eher ein Helfer als ein Feind, wenn es darum geht, überflüssige Pfunde loszuwerden.
Der Energiewert eines Glases (250 ml) eines natürlichen Getränks beträgt nur 150 kcal (47-55 kcal/100 ml) und der glykämische Index (ein Indikator für die Fähigkeit eines Produkts, den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr zu beeinflussen) beträgt 35. Das ist niedrig.
Daher passt Granatapfelsaft perfekt in Diäten zur Gewichtsreduktion und Diabetes-Prävention. Darüber hinaus wirken sich die Flavonoide in seiner Zusammensetzung positiv auf den Fettstoffwechsel aus und fördern die Verbrennung von Fettdepots. Eine Überprüfung von 28 Studien zu den Auswirkungen des Getränks auf das Gewicht ergab, dass das Trinken von Granatapfelsaft den Gewichtsverlust beschleunigt.
10 gesundheitliche Vorteile von Granatapfelsaft
Jeder Schluck Granatapfelsaft ist eine kraftvolle Unterstützung für den Körper im Kampf gegen oxidativen Stress. Natürlich sind freie Radikale kein absolutes Übel; in geringen Mengen sind sie notwendig, auch für das Funktionieren des Immunsystems. Normalerweise wird ihr Überschuss sofort durch die Antioxidantiensysteme des Körpers neutralisiert.
Ärzte empfehlen den Verzehr von Granatäpfeln und Granatapfelsaft, um vielen Krankheiten vorzubeugen.
Allerdings führen Faktoren wie chronischer Stress, schlechte Ökologie, ein Mangel an pflanzlichen Nahrungsmitteln in der Ernährung und das Vorliegen chronischer Krankheiten zur Bildung von zu vielen freien Radikalen und im Gegenteil zu einem Mangel an antioxidativen Enzymen. Infolgedessen beginnt eine Masse „schurkischer“ Atome, gesunde Zellen und genetisches Material zu zerstören, was die Entstehung vieler Krankheiten provoziert und die Alterung von Körper und Gehirn beschleunigt.
Aus diesem Grund braucht fast jeder von uns Hilfe, um mit der Flut freier Radikale fertig zu werden: Granatapfelsaft ist einer der besten Kandidaten, um oxidativen Stress zu bekämpfen. Moderne Forschungen haben gezeigt, dass ein Getränk aus Granatapfelfrüchten hilft:
- Verbesserung des Blutdrucks: Es wurde festgestellt, dass die im Getränk enthaltenen Substanzen als beliebte Arzneimittel zur Behandlung von Bluthochdruck (sogenannte Angiotensin-Converting-Enzym-Blocker) wirken und zur Senkung des systolischen (oberen) Drucks beitragen;
- niedrigerer Cholesterinspiegel: Mehrere Studien haben gezeigt, dass bereits ein paar Wochen lang das Trinken von Granatapfelsaft dazu beiträgt, die Konzentration „schlechter“ Lipide im Blut zu senken, auch bei Menschen mit bestehender Arteriosklerose und Diabetes;
- unterstützt die Leber: schützt Leberzellen vor übermäßiger Ablagerung von Cholesterin und Triglyceriden, verbessert die Enzymfunktion, schützt Hepatozyten vor oxidativem Stress;
- Verbesserung der Trainingseffizienz: Eine Studie zeigte, dass das Trinken von 250 ml Saft dreimal täglich während der Vorbereitung auf Wettkämpfe Gewichthebern dabei half, sich nach dem Training schneller zu erholen und ihre Leistung zu verbessern.
- Verbesserung der Gelenkgesundheit: Studien zeigen, dass das Trinken von Granatapfelsaft bei der Bekämpfung von Gelenkentzündungen aufgrund von Arthrose und rheumatoider Arthritis hilft;
- Bekämpfung von Infektionen: Es wurden antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften von Granatapfelsaft festgestellt;
- Bewahren Sie die jugendliche Haut und helfen Sie bei der Bekämpfung der Lichtalterung (beschleunigte Alterung durch Sonneneinstrahlung);
- Erhalten Sie die Gesundheit der Zähne und der Mundschleimhaut: Das Spülen des Mundes mit Granatapfelsaft hilft, Plaque auf den Zähnen zu bekämpfen und eine gesunde Mikrobiota wiederherzustellen;
- verlangsamen die Alterung des Gehirns, verbessern das Gedächtnis: Antioxidantien in Äpfeln schützen Neuronen vor oxidativem Stress und chronischen Entzündungen;
- verbessern die Verdauung, unterstützen die Mikrobiota des Verdauungstraktes, helfen bei entzündlichen Darmerkrankungen.
Granatapfelsaft: Nutzen und Schaden für den Körper von Männern, Frauen und Kindern
Als eine der guten pflanzlichen Eisenquellen ist Granatapfelgetränk für Frauen nützlich, insbesondere bei starken Menstruationsblutungen: Sein Verzehr trägt zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels bei.
Es wurde festgestellt, dass das Getränk das Risiko von Schwangerschaftskomplikationen verringert, zur Verbesserung des allgemeinen Hormonspiegels beiträgt und die Schwere der Symptome von PMS und Wechseljahren verringert. Die antioxidativen Eigenschaften des Getränks tragen zum Schutz vor altersbedingten Krankheiten bei, die mit Östrogenmangel in den Wechseljahren einhergehen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Osteoporose usw.).
Granatapfelsaft hilft, die Schwere der PMS-Symptome zu reduzieren und die Symptome der Menopause zu lindern
Für Vertreter der stärkeren Hälfte der Menschheit hilft das Getränk im wahrsten Sinne des Wortes, möglichst lange in guter Form zu bleiben: Es hilft, den Spiegel des männlichen Hormons Testosteron zu erhöhen (was sich wiederum positiv auf die Gesundheit auswirkt). alle Aspekte der männlichen Gesundheit), verbessert die Durchblutung der Muskeln und hilft beim Muskelaufbau, und die antioxidativen Eigenschaften des Safts schützen Männer mittleren Alters vor einer der Hauptgefahren – Herz-Kreislauf-Unfällen (Herzinfarkt und Schlaganfall).
Im Kindesalter stärkt Granatapfelsaft den Schutz vor Infektionskrankheiten: Der hohe Gehalt an Vitamin C unterstützt das Immunsystem. Der regelmäßige Verzehr des Getränks schützt vor Karies und Anämie, verbessert die Verdauung, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Ellagitannine beschleunigen die Heilung von Schäden.
Wie viel sollte man pro Tag konsumieren?
Wie viel Granatapfelsaft sollte man pro Tag trinken, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen? Wenn wir Studien analysieren, die darauf abzielen, die wohltuenden Eigenschaften des Getränks zu untersuchen, kann festgestellt werden, dass bereits beim Verzehr von 150 ml Saft pro Tag verschiedene positive Effekte beobachtet wurden.
Ein Glas Saft am Tag reicht aus, um gesund zu bleiben
Die von Rospotrebnadzor-Experten empfohlene Dosierung beträgt 200-250 ml pro Tag. Gleichzeitig haben klinische Studien gezeigt, dass übermäßiger Saftkonsum keine Nebenwirkungen mit sich bringt.
Wer sollte aufpassen?
Der Schaden von Granatapfelsaft kann auf eine Allergie gegen seine Bestandteile zurückzuführen sein. Wenn beim Trinken des Getränks eine Rötung der Haut, Juckreiz, laufende Nase, tränende Augen, Husten oder Atembeschwerden auftreten, sollten Sie das Produkt verwerfen und einen Arzt aufsuchen.
Darüber hinaus kann der Verdauungstrakt einiger Menschen überempfindlich auf den Saft reagieren und auf die Einnahme mit Blähungen, Schmerzen und Darmbeschwerden (Durchfall oder Verstopfung) reagieren. In diesem Fall ist auch die Rücksprache mit einem Spezialisten erforderlich.
Eine weitere Situation, in der Sie vorsichtig sein sollten, ist das Trinken von Granatapfelsaft während der Einnahme von cholesterinsenkenden Medikamenten (Statinen).
Einige Studien zeigen, dass diese Kombination einen negativen Einfluss auf die Muskel- und Nierenfunktion hat: Dies hängt damit zusammen, dass Granatapfelbestandteile die Aufnahme von Arzneimitteln aus… aktivieren.
