Traditionell dauert die Pilzsaison vom frühen Frühling bis zum Spätherbst, im Magnit-Netzwerk dauert sie jedoch das ganze Jahr! In diesem Frühjahr ist der ketteneigene Pilzkomplex bereit, seine Kunden mit einem noch größeren Sortiment an Champignons zu begeistern, die sich durch hervorragenden Geschmack und Aroma auszeichnen.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:
- Was soll ich wählen?
- Wie lagern?
- Wie kocht man?
Was soll ich wählen?
Im Pilzzuchtzentrum, das Magnit in der Region Krasnodar eröffnet hat, werden Champignons, Austernpilze, Honigpilze, Pfifferlinge und exotische Sorten sorgfältig mit modernsten Technologien angebaut, wobei besonderes Augenmerk auf Qualität und Frische gelegt wird.
Wie geht man mit dieser Vielfalt um? Wir laden Sie ein, unser Champignonsortiment kennenzulernen:
- Champignons am Spieß, 500 g.
Ideal zum Grillen oder Grillen;
- gemischte Champignons, 400 g.
Der perfekte Kompromiss, um verschiedene Pilzsorten zu probieren;
- Ausgewählte Champignons, erster Schnitt, 300 g.
Reine frische Pilze, handverlesen. Geeignet zum Braten, Dünsten, Backen, als Zugabe zu Töpfen mit Fleisch und Gemüse;
Portobello-Champignons haben einen ausdrucksstarken Geschmack und ein reiches Aroma.
- Portobello-Champignons, 350 g.
Der große Deckel eignet sich gut zum Füllen: Er kann mit Käse, Gemüse, Reis, Kräutern gefüllt und dann im Ofen oder auf dem Grill gebacken werden.
Wie lagern?
Die Lagerung zu Hause unterscheidet sich von der Lagerung im Laden. Nach dem Kauf nehmen Sie die Pilze am besten aus der Verpackung und wickeln sie in Papier ein; dadurch werden sie von überschüssiger Feuchtigkeit befreit, die oft durch die Lagerung zu Hause entsteht. Wenn Sie Pilze in einer Vakuumverpackung gekauft haben, durchstechen Sie das Plastik an mehreren Stellen und legen Sie ein kleines Stück Serviette hinein.
Kühllager. Pilze in Schubladen zu lassen ist nicht die beste Lösung: Die Umgebung dort ist zu feucht für sie. Wickeln Sie die Pilze in Papiertücher und legen Sie sie in eine offene Plastiktüte.
Wie kocht man?
Wenn man das Wort „Pilze“ hört, sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt: Beilagen, Salate, Füllungen, Suppen … Die Hauptsache ist, die Pilze richtig zuzubereiten, damit sie ihren Geschmack entfalten und das Gericht nicht verderben. Ein häufiger Fehler besteht darin, Pilze vor dem Kochen lange einzuweichen. Sie mögen kein Wasser, weil sie wie Schwämme wirken: Sie nehmen überschüssiges Wasser auf und werden durchnässt.
In den meisten Fällen sind Champignons ziemlich sauber und erfordern keine zusätzliche Verarbeitung.
Es ist viel einfacher: Wischen Sie den Schmutz mit einem feuchten Papiertuch ab. Dies gilt insbesondere für Champignons und Austernpilze, die in der Regel ohnehin sauber sind. Und wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie mit Pilzen kochen möchten, schauen Sie sich unsere Rezeptauswahl an:
- Mit Käse und Oliven gefüllte Champignons
- Grüner Salat mit Champignons, Käse und Orangendressing
- Champignonsuppe mit Sahne
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