Zum Rezept
Pasta mit Käse und Tomaten ist ein Klassiker der italienischen Küche. Dieses köstliche herzhafte Gericht wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Dafür ist es besser, röhrenförmige Nudeln zu verwenden – Federn, Hörner, Schnecken – die Sauce umhüllt sie gut. Anstelle von frischen Tomaten können Sie auch Tomaten aus der Dose verwenden und das Basilikum durch Oregano oder Thymian ersetzen. Und wenn Sie die Nudeln mit einer Kruste aus Käse und Semmelbröseln backen, entsteht ein schöner knuspriger Kontrast zur seidigen Tomatensauce. Nach Belieben können Sie den Nudeln Oliven oder Würstchen hinzufügen. Legen Sie sie zusammen mit den Nudeln und der Soße in eine Auflaufform, rühren Sie um und folgen Sie dann dem Rezept.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 2454,48 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 40 Min Gebraucht: 74,55 g/115,34 g/275,05KochenBratenSchmoren, schmachtenNachmittagssnackAbendessenHauptgerichtSoße, DressingZUTATEN FÜR 1 PORTIONPremium-Pasta 300 gOlivenöl 3 EL.Weißbrot ohne Kruste 2 Stk.Mozzarella-Käse 75 gParmesankäse 50 gTomate (Tomate) 500 gZwiebel 1 StückKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Frisches Basilikum 4 Filiale(n)Kristallzucker 0,5 TLSalz Gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl 1 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden, die geschälte Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Kruste von den Brotscheiben entfernen und mit den Händen zu unterschiedlich großen Krümeln zermahlen. Eine große Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Semmelbrösel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller legen.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
Schritt 2
2 EL Olivenöl in eine Bratpfanne geben, die Zwiebel mit einer Prise Salz dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig braten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Tomaten, eine weitere Prise Salz und Zucker hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
Schritt 3
Die Basilikumblätter zu Röllchen rollen und in Streifen schneiden. Basilikum zu den Tomaten geben. Die Soße bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Saft der Tomaten schnell verdunstet, 3-4 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
Schritt 4
Kochen Sie Wasser in einem großen Topf, geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie die Nudeln so viele Minuten, wie auf der Packung angegeben. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
Schritt 5
Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Sauce und Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Semmelbröseln vermischen.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
Schritt 6
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Nudeln und Soße in die Pfanne geben, glatt streichen und mit Semmelbröseln und Käse bestreuen. 7-10 Minuten backen, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Sofort servieren.
Pasta mit Käse und Tomaten ()
ÜBRIGENS
Tomatensauce ist in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Und im Gefrierschrank – 3 Monate. Diese Soße kann beim Kochen von Suppen und Schmoren verschiedener Gerichte hinzugefügt werden und kann auch als Brotaufstrich für Bruschetta verwendet werden.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können den Semmelbröseln Gewürze und gemahlene Nüsse hinzufügen. Es kann auf Salate und Aufläufe gestreut, zu Hackfleisch hinzugefügt und zum Panieren von Fleisch, Fisch, Koteletts und Gemüse verwendet werden. Und wenn Sie die Krümel in einer trockenen Pfanne anbraten, sind sie in einem Glas im Schrank eine Woche lang haltbar.
