Zum Rezept
Ein sehr sommerlicher, aromatischer und einfach zuzubereitender Salat mit Gurke, Radieschen und Hüttenkäse, den Sie buchstäblich jeden Tag zubereiten können – langweilig wird es bestimmt nicht. Hüttenkäse passt wie alle fermentierten Milchprodukte gut zu Gerichten mit frischem Gemüse und Kräutern. Hüttenkäse und frische Gurke mit Frühlingszwiebeln schmecken in dieser Kombination besonders gut – der Geschmack erinnert ein wenig an die beliebte griechische Soße Tzatziki (Tzatziki). Servieren Sie diesen außergewöhnlich gesunden Salat mit frisch gebackenen Tortillas, Weißbrot oder Fladenbrot – er wird köstlich und Kohlenhydrate werden hier nicht überflüssig sein.
Komplexität: leicht Kalorien: 177,27 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 20 Min Gebraucht: 7,82 g/14,75 g/3,36SalatVegetarismus: LactoVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN500 g weicher Hüttenkäse 2 Gurken 8 Stk. Radieschen 2 Stiele Frühlingszwiebeln 4 EL. l. extra natives Olivenöl½ TL. getrocknete provenzalische Kräuter 1 EL. l. ZitronensaftSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und 1 EL hineingießen. l. Olivenöl, Salz, Pfeffer und provenzalische Kräuter dazugeben und gründlich vermischen.
Schritt 2
Das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, Pfeffer und einer Prise Salz vermischen und verrühren. Gurken und Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken. Das Dressing über das Gemüse gießen, mit dem Hüttenkäse in eine Schüssel geben und vorsichtig mit zwei Gabeln vermischen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Hüttenkäsesalat mit Gemüse und Kräutern eignet sich hervorragend als Beilage zu gekochtem oder gebackenem Fleisch und Kartoffeln, Geflügel, Fisch und Kebabs.
NÜTZLICHE HINWEISE
Weicher Hüttenkäse kann durch Getreide- oder Weichkäse wie Ricotta ersetzt werden. Geeignet sind auch eingelegte Käsesorten – Feta-Käse, Feta-Käse, Suluguni. Wenn Sie salzigen Käse hinzufügen, geben Sie weniger Salz hinzu oder lassen Sie es ganz weg.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 11,74 g (14,68 % Tageswert) • Fette 10,22 g (11,36 %) • Kohlenhydrate 3,90 g (2,32 %) • kcal 151,23 (8,40 %) • Natrium 240,26 mg (16,57 %) • Gesamtzucker 2,31 g ( 4,62 %) • EFA 2,63 g (13,15 %) • Ballaststoffe 1,36 g (4,53 %)
