Zum Rezept
Koreanischer Karotten-Gurken-Salat hat den hell-würzigen Geschmack, den alle Fans herzhafter Gerichte mögen. Bist du einer? Probieren Sie dieses Rezept unbedingt in der Praxis aus. Gurken nach koreanischer Art sind einfach und recht schnell zubereitet, wenn man die Marinierzeit nicht berücksichtigt. Schneiden Sie sie, kombinieren Sie sie mit geriebenen Karotten und Knoblauch, geben Sie sie durch eine Presse und würzen Sie sie mit Essig, Öl, Zucker und Gewürzen. Nun, dann müssen Sie die Gurken nach koreanischer Art in den Kühlschrank stellen und ein paar Stunden warten, bis die Zutaten in das Dressing eingeweicht sind.
Komplexität: leicht Kalorien: 179,17 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Stunden Gebraucht: 2,24 g/10,14 g/19,45Keine WärmebehandlungKoreanische KücheLeerSalatVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONENfrische Gurken – 1 kg Karotten – 250 g Knoblauch – 6 Zehen Zucker – 60 Pflanzenöl – 60 ml Tafelessig (9 %) – 60 ml Salz – 25 g Gewürze für koreanische Karotten ohne Salz und Zucker – 3 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Frische Gurken waschen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie die Früchte in nicht zu dicke Scheiben oder Kreise.
Schritt 2
Die Karotten schälen und waschen. Auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten reiben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine spezielle Presse geben. Karotten und Gurken in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3
Für das Dressing Zucker, Pflanzenöl, Essig und Gewürze für koreanische Karotten vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über Gurken, Karotten und Knoblauch. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 5–6 Stunden lang in den Kühlschrank.
NÜTZLICHE HINWEISE
Vor dem Servieren können Gurken nach koreanischer Art mit dünn geschnittenen Zwiebeln oder roten Zwiebeln, die zuvor in Apfelessig eingelegt wurden, ergänzt werden.
ÜBRIGENS
Geben Sie die vorbereiteten Gurken nach koreanischer Art in ein sauberes Glas geeigneter Größe und verschließen Sie es mit einem Plastikdeckel. So bleiben sie im Kühlschrank eine Woche oder sogar länger gut haltbar.
