Zum Rezept
Ohne Sterilisation für den Winter zubereitetes Kirschkompott ist perfekt gelagert, wenn Sie alle in unserem Rezept ausführlich beschriebenen Regeln beachten. Es ist jedoch nichts Extremes daran. Einfach die Kirschen gut waschen, eventuelle Beschädigungen entfernen, die Gläser sterilisieren (sie müssen nur sehr vorsichtig verarbeitet werden!), die Früchte und den Zucker hineingeben, mit kochendem Wasser auffüllen und aufrollen. Und außerdem – Sie wickeln es sorgfältig in eine warme Decke, wie ein geliebtes Kind! Und das ist nicht nur ein lustiges Detail: Dieses Verfahren sorgt für eine langfristige Wärmebehandlung, die eine langfristige Lagerung des Kirschkompotts ohne jegliche Sterilisation garantiert.
Komplexität: leicht Kalorien: 104,58 kcal/Portion Portionen: 12 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 0,33 g/0,21 g/25,48LeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 12 PORTIONENKirsche 500 gKristallzucker 250 gWasser 2,5 l1 Dose mit einem Fassungsvermögen von 3 l Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie ein Glas Kompott vor. Waschen Sie es gründlich mit Backpulver und spülen Sie es aus. Auf jede geeignete Weise sterilisieren. Den Deckel fünf Minuten lang in Wasser kochen.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
Schritt 2
Bereiten Sie die Kirschen vor. Spülen Sie die Kirschen sorgfältig unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher. Durchsortieren und beschädigte Früchte entfernen.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
Schritt 3
Wasser in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen. Geben Sie die Kirschen in ein heißes, sterilisiertes Glas. Zucker hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand auf.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
Schritt 4
Verschließen Sie das Glas sofort mit einem Deckel. Nehmen Sie es dann mit Topflappen und rollen Sie es vorsichtig auf einem auf dem Tisch ausgelegten Handtuch, damit sich der Zucker auflöst.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
Schritt 5
Drehen Sie das Glas Kirschkompott auf ein gefaltetes Handtuch. Mit einer dicken Decke oder Decke abdecken. Lassen Sie das Kirschkompott vollständig abkühlen (dies kann einen Tag oder länger dauern).
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
Schritt 6
Stellen Sie das Kompottglas in den Kühlschrank oder einfach an einen kühlen, dunklen Ort. Kirschkompott aus der Dose mit Kernen ist ohne Sterilisation etwa ein Jahr haltbar.
Kirschkompott für den Winter ohne Sterilisation ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Vor dem Servieren kann Kirschkompott mit gutem Trinkwasser verdünnt werden: Dadurch wird das Getränk erfrischender, weniger süß und natürlich auch weniger kalorienreich.
ÜBRIGENS
Ist es möglich, solches Kirschkompott für den Winter zuzubereiten, ohne die Gläser zu sterilisieren? Wir würden es nicht empfehlen! Tatsache ist, dass Kirschen nach diesem Rezept keiner gründlichen Wärmebehandlung unterzogen werden, sodass Mikroorganismen, die an den Wänden unsterilisierter Gläser überleben, die Zubereitungen zerstören können.
