Tomaten mit Käse im Ofen: 6 einfache und leckere Rezepte

Wenn Sie Käse im Kühlschrank haben, der gut schmilzt, und leckere Fleischtomaten, ist die halbe Miete geschafft und Sie können Tomaten mit Käse zum Mittag- oder Abendessen in verschiedenen Variationen im Ofen backen. Während der Erntezeit, wenn wir jeden Tag frische Tomaten essen, ist es sinnvoll, über gewöhnliche Salate hinauszugehen und die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten, indem wir sie mit Fleisch, Pilzen, anderem Gemüse und natürlich Käse backen.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:LifehacksRezepte Tomaten mit Käse im Ofen kochen Schweinefleisch mit Tomaten und Käse im Ofen Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen Pilze, Tomaten und Käse im Ofen Auberginen mit Tomaten und Käse im Ofen Auflauf mit Tomaten und Käse Kartoffeln mit Tomaten und Käse Torte mit Tomaten und Käse. Heißes Sandwich mit Käse und Tomaten. Mit Spinat und Käse gefüllte Tomaten

Einmal hatten wir die Gelegenheit, Avignon im Restaurant des berühmten Küchenchefs Christian Etienne zu besuchen. Auf der Spezialkarte drehte sich alles um Tomaten – von Garnelen in Tomatengelee bis hin zu Mousse und Sorbet. Es gab auch Gerichte, bei denen Tomaten mit Käse gekocht wurden – diese Kombination ist längst ein Klassiker.

Am häufigsten findet man dieses Duo in Caprese-Salat oder unseren Lieblingstomaten mit Käse und Knoblauch. Letzteres kann übrigens durch Zugabe von gehackten Oliven, Pilzen oder Hackfleisch gebacken werden. Aber auch wenn man die Tomatenscheiben einfach mit gut schmelzendem Käse überlappt, mit Gewürzen bestreut und backt, erhält man einen schnellen und leckeren Snack.

Lifehacks

Bei allen Rezepten, die Tomaten verwenden, ist die Qualität des Gemüses selbst sehr wichtig – es muss süß und reif sein, dann ist Ihr Gericht garantiert lecker, sofern Sie sich an das Rezept halten. Hier sind einige weitere nützliche Life-Hacks zum Kochen von Tomaten mit Käse im Ofen:

Damit der Geschmack der Tomaten beim Rösten besser zur Geltung kommt, fügen Sie unbedingt etwas Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie saure Tomaten außerhalb der Saison gekauft haben, hilft eine Prise Zucker pro Tomatenscheibe.
Es ist gut, Tomaten mit frischem Gemüse der Saison zu backen: Zucchini, Auberginen und Kartoffeln.
Wenn Sie ein sättigenderes Gericht wünschen, fügen Sie Fleisch oder Geflügel, Fisch oder Garnelen hinzu. Eine Scheibe Tomate und Käse ist immer eine hervorragende Begleitung.
Welcher Käse eignet sich am besten zum Backen? Natürlich wird zunächst das, was gut schmilzt, in Stücke gezogen. Suluguni, Mozzarella und Gouda sind milder im Geschmack und eignen sich hervorragend zum Backen mit Tomaten. Auch Käse und Feta eignen sich: Sie verleihen den Tomaten eine salzige Note.

Rezepte

Tomaten mit Käse im Ofen kochen

Wie kocht man Tomaten mit Käse im Ofen? In diesem Rezept ist alles einfach: In Scheiben geschnittene Kirschtomaten oder große Tomaten mit Suluguni- oder Mozzarellastücken ergeben in wenigen Minuten eine saftige, leuchtend scharfe Vorspeise. Vielleicht lohnt es sich auch, ein Stück frisches Brot zu servieren, um den dehnbaren, geschmolzenen Käse aufzufangen. Wenn die Tomaten reif und süß sind, fügen Sie einfach Salz und Pfeffer hinzu. Sie können die Aufgabe etwas erschweren und beispielsweise die Tomaten mit geriebenem Käse füllen und etwas Knoblauch hinzufügen. Du wirst heiße „rosige Wangen“ bekommen.

Tomaten mit Käse im Ofen

Um Tomaten mit Käse im Ofen für 3 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

Suluguni – 200 g
Tomaten (Sie können ganze Kirschtomaten verwenden) – 300 g
Sojasauce – 1 TL.
Olivenöl – 1 EL. l.
brauner Zucker – 2 TL.
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 140°C vorheizen. Tomaten schälen: Stiele und Kelchblätter entfernen, in Scheiben oder Kreise schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie Olivenöl und Sojasauce darüber, bestreuen Sie sie mit Pfeffer und Salz. Wenn die Tomaten sauer sind, nutzen Sie unseren Life-Hack – geben Sie zu jeder Scheibe eine Prise Zucker.
Übertragen Sie die Tomaten in eine Auflaufform aus Keramik oder Glas. Für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung des Käses.
Den Käse in Scheiben schneiden. Sie können kleine Mozzarella-Kugeln verwenden und diese im Ganzen backen. Tomaten mit Käse belegen. Es schmilzt schnell, es dauert buchstäblich 7-10 Minuten.
Während das Gericht backt, die Kräuter fein hacken: Petersilie oder Basilikum. Tomaten mit Käse im Ofen sind fertig! Heiß servieren, großzügig mit Kräutern bestreut.

Nützlicher Rat

Suluguni im Rezept für Tomaten mit Käse im Ofen kann durch Mozzarella, Feta oder Feta-Käse ersetzt werden. Der letzte Käse hat den ausgeprägtesten salzigen Geschmack.

Schweinefleisch mit Tomaten und Käse im Ofen

Schweinefleisch mit Tomaten und Käse im Ofen ist saftiges Fleisch, süße Tomaten, helle Gewürze und rosiger, klebriger Käse, und vor allem umgeht diese Garmethode den nicht sehr gesunden Schritt des Bratens in der Pfanne. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch Hähnchenbrust- oder Putensteaks verwenden – es wird nicht weniger lecker. Nach Geschmack können auch Gewürze hinzugefügt werden. Zum Backen von Schweinefleisch mit Tomaten nehmen Sie den Käse, der Ihnen am besten schmeckt: hart oder halbhart. Geeignet sind Sorten wie Gouda oder Tilsiter, Maasdam oder Parmesan.

Schweinefleisch mit Tomaten und Käse im Ofen ()

Um Schweinefleisch mit Tomaten und Käse im Ofen für 2 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

Schweinesteak – 2 Stk. 1–1,5 cm dick
Tomaten – 300 g
Mozzarella- oder Goudakäse – 100 g
Zwiebeln – 1/2 Stk.
Knoblauch – 3 Zehen
Italienische Kräuter – 1/2 TL.
Olivenöl – 1 EL. l.
rote Chiliflocken – 1/2 TL.
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie die Steaks in einen Lebensmittelbeutel und zerstoßen Sie sie leicht, dann würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, italienischem Trockengewürz und roten Pfefferflocken.
Die Tomaten in große Stücke schneiden. Die Zwiebel in Federn schneiden, den Knoblauch hacken. Legen Sie Tomaten, rote Zwiebeln und Knoblauch auf den Boden einer Keramik-Auflaufform. Salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und umrühren.
Legen Sie die Steaks auf die Tomaten in der Mitte der Pfanne. Nach Belieben können Sie sie mit etwas Olivenöl beträufeln. Etwa 25 Minuten backen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse vor.
Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine spezielle Pizzakäsesorte verwenden. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, bestreuen Sie die Steaks mit geriebenem Mozzarella, würzen Sie nach Belieben und backen Sie das Fleisch und die Tomaten weitere 10 Minuten. Das Gericht ist fertig!

Nützlicher Rat

Wenn Schweinefleisch mit Tomaten und Käse einen pikanteren, ausdrucksstärkeren Geschmack erhalten soll, bestreichen Sie die Steaks vor dem Einlegen in die Pfanne mit mildem Senf.

Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen

Wenn wir Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen kochen, möchten wir ihnen immer eine helle Note hinzufügen, die den Geschmack des Gerichts ausdrucksvoller macht. Was wäre, wenn Sie der Käsemischung gebratene Speckstücke hinzufügen würden? Schon in den ersten Minuten des Backens breitet sich in der Küche ein schwindelerregender Duft aus, der sofort alle zu Hause am Tisch versammelt. Welchen Käse zum Backen verwenden? – Fall schmecken. In unserer Version haben wir cremig hinzugefügt, aber Suluguni oder Mozzarella für Pizza würden gut zu gebackenen Zucchini und Tomaten passen.

Zucchini mit Tomaten und Käse im Ofen

Um Zucchini im Ofen mit Tomaten und Käse für 4 Portionen zu kochen, benötigen Sie:

Zucchini – 3 Stk.
Frischkäse – 150–200 g
Speck – 80 g
rote Paprika – 1 Stk.
Frühlingszwiebeln – 2 Federn
Tomaten – 2–3 Stk.
Olivenöl
Rotweinessig – 2 EL. l.
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 170°C vorheizen. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen und auf ein Papiertuch legen.
Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel die Mitte auskratzen, einen Platz für die Füllung vorbereiten. Die Zucchini von allen Seiten mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse mit gebratenem Speck, Zwiebeln und Paprika vermischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Zucchini füllen und Tomatenscheiben darauf legen.
Die Zucchini in eine Auflaufform geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. Mit Käse und Tomaten 30–40 Minuten im Ofen backen. Sofort servieren.

Nützlicher Rat

Für dieses Rezept Sie benötigen kleine, kräftige, junge Zucchini mit unreifen Samen. Du kannst kochen „Boote“ mit verschiedenen Füllungen: Fleisch, Pilze, Hüttenkäse usw.

Pilze, Tomaten und Käse im Ofen

Pilze, Tomaten und Käse – diese Produkte können in verschiedenen Kombinationen im Ofen gegart werden, wobei verschiedene Zutaten und Gewürze hinzugefügt werden. Tomaten füllen ist großartig! Sie werden die beliebtesten „rosigen Wangen“ aller bekommen. Oder Sie machen das Gegenteil: Füllen Sie die Pilzkappen. Sie müssen nur große Champignons kaufen, oder besser noch eine Vielzahl davon – Portobello. Ihr Hut ist breit, offen und sehr praktisch zum Füllen. Und die Pilze selbst sind viel aromatischer als gewöhnliche Champignons. Am Ende erhalten Sie ein Gericht, das einem festlichen Festmahl würdig ist.

Pilze, Tomaten und Käse im Ofen

Um Pilze, Tomaten und Käse für 2 Portionen im Ofen zu garen, benötigen Sie:

Champignons mit breiten Kappen – 500 g
Knoblauch – 1–2 Zehen
Tomaten – 2 Stk.
Käse – 100 g
Schalotten – 2 Stk.
Butter – 2 EL. l.
Sauerrahm – 2 EL. l.
Dill oder Petersilie
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Backofen auf 180°C vorheizen. Schneiden Sie die Stiele der Pilze ab und hacken Sie sie. Schalotten fein hacken. Die Tomaten in Kreise schneiden. Es ist gut, wenn die Tomaten im Durchmesser zu den Pilzkappen passen.
Den Käse reiben und mit gebratenen Pilzkeulen und Sauerrahm vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Butter erhitzen und die gehackten Pilzstiele und Schalotten anbraten. Das Hackfleisch in die Pilzköpfe geben und die gehackten Tomaten auf das Hackfleisch legen.
Die Champignons mit Tomaten und Käse in den Ofen geben und 25–30 Minuten backen. Auf Wunsch können Tomatenscheiben zusätzlich mit geriebenem Käse bestreut werden.
Zum Servieren die Petersilie fein hacken und über die vorbereiteten Pilze streuen. Pilze, Tomaten und Käse sind fertig im Ofen! Das Gericht heiß servieren, bis der Käse abgekühlt ist.

Nützlicher Rat

Versuchen Sie, das Gericht zuzubereiten, indem Sie dem Pilzhack fein gehackten gekochten Räucherspeck hinzufügen. Dazu geben Sie es beim Braten zu den restlichen Zutaten und füllen es dann in die Deckel.

Auberginen mit Tomaten und Käse im Ofen

Auberginen mit Tomaten und Käse im Ofen sind genau die richtige Option, wenn Sie nicht lange nachdenken müssen und nach dem Schichten der Auberginenscheiben mit Tomaten und passendem Käse alles im Ofen backen. Oder Sie können, indem Sie sich etwas mehr Zeit nehmen, ein noch sättigenderes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Wenn Sie eine schöne Auflaufform haben, servieren Sie die gebackenen Auberginen sofort darin auf dem Tisch. Das Abendessen wird günstig, aber sehr beeindruckend sein. Sie können jeden Käse zum Backen von Auberginen wählen, solange er gut schmilzt. Etwas geriebener Parmesan verleiht dem Gericht eine pikante Note. Sie können dieses Gericht als warme Vorspeise oder sogar als Abendessen servieren, insbesondere wenn Sie aus dem einen oder anderen Grund kein Fleisch essen. Im letzteren Fall bleibt niemand hungrig, denn Käse ist ein kalorienreiches Produkt und macht gebackene Auberginen sättigender.

Auberginen mit Tomaten und Käse im Ofen (Verlag Gastronom LLC)