Zum Rezept
Sandwiches mit Sprotten und Gurken sind ein ausgezeichnetes Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können. Dafür benötigen Sie nur die günstigsten und bekanntesten Zutaten. Mit diesem Rezept haben Sie keine Angst vor unerwarteten Gästen – diese haben nicht einmal Zeit, Grüße auszutauschen, bevor Sie eine wunderbare warme Vorspeise auf dem Tisch serviert haben. Unter einer köstlichen Käsekruste gebacken erhalten die Sprotten eine besonders zarte Textur und ein Gurkenkreis verleiht dem Sandwich eine gewisse Pikantheit und Schärfe. Wir empfehlen, die fertigen Sandwiches auf ein schönes Holzbrett zu legen und mit Zitronenscheiben und Petersilienzweigen zu dekorieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 392,79 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 15 Min Gebraucht: 12,77 g/28,38 g/25,51OfenSnackParty, BuffetGeburtstagWeihnachtenRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 6 PORTIONENSprotten – 1 Dose Brot – 250–300 g Käse – 80 g eingelegte Gurke – 1–2 Stück Knoblauch – 1 Zehe Mayonnaise – 100 Pflanzenöl – 1 EL. l.Petersilie – 3 Zweige frisch gemahlener schwarzer PfefferZum Einreichen:Zitrone Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl besprühen. Öffnen Sie das Sprottenglas und lassen Sie das Öl abtropfen; es wird nicht benötigt. Trocknen Sie den Fisch auf Papiertüchern.
Schritt 2
Durch eine Presse passieren oder eine Knoblauchzehe fein hacken. Entfernen Sie den Stiel und hacken Sie die Blätter von 1 Petersilienstiel. Mayonnaise mit Knoblauch und Petersilie vermischen, mit Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
Schritt 3
Schneiden Sie das Brot in 1 cm dicke Scheiben. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Kruste ab – sie können in kleine Würfel geschnitten, im Ofen getrocknet und später als Beilage zu Salaten oder Suppen verwendet werden. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Wenn Sie möchten, dass Ihre Sandwiches einen besonderen Geschmack haben, verwenden Sie einen Hartkäse wie Parmesan. Es muss auf einer feinen Reibe gerieben werden. Für Sandwiches mit einem milderen Geschmack ist Mozzarella perfekt; Sie können ihn einfach in Kreise schneiden.
Schritt 5
Das Brot mit Mayonnaisesauce bestreichen und auf ein Backblech legen. Geben Sie 2–3 Tassen Gurken auf die Soße und legen Sie 2–3 Fische darauf. Die Sandwiches mit geriebenem Käse oder Mozzarella bestreuen.
Schritt 6
Legen Sie das Backblech mit den Sandwiches in die Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie es 12–15 Minuten lang. Der Käse sollte vollständig geschmolzen sein und das Brot sollte leicht gebräunt sein. Die heißen Sandwiches auf ein Brett legen, mit Petersilienblättern garnieren und sofort servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie kein Fan von im Laden gekaufter Mayonnaise sind, machen Sie Ihre eigene, es ist ganz einfach. Brechen Sie ein rohes Hühnerei in ein Glas eines Stabmixers und fügen Sie 1 TL hinzu. Honig, 1 TL. Senf, 1 EL. l. Zitronensaft, 120 ml Pflanzenöl und Salz hinzufügen. Senken Sie den Mixer bis zum Boden des Glases ab und schalten Sie ihn auf maximale Geschwindigkeit ein. Bereits nach 10 Sekunden beginnt die Masse im Glas aufzuhellen und einzudicken und nach weiteren 5-7 Sekunden ist eine große Portion hervorragender Mayonnaise fertig.
ÜBRIGENS
Um Sandwiches im Ofen zu backen, eignet sich am besten Schwarzbrot, optimal Borodino-Brot. In diesem Fall ist es besser, ein paar Tassen stark eingelegte Gurken auf die Sprotten zu geben. Wenn Sie Sandwiches auf Weißbrot backen möchten, nehmen Sie Ciabatta und eingelegte Gurken.
