Zum Rezept
Gurkenröllchen mit Käse und Thunfisch sind ein sehr elegantes Gericht, das sich perfekt für jeden Feiertagstisch oder jedes normale Mittagessen eignet. Gleichzeitig werden Minibrötchen aus verfügbaren Produkten sehr schnell hergestellt. Die größte Schwierigkeit besteht darin, die Gurken in dünne Scheiben zu schneiden, da sie sich sonst nicht leicht rollen lassen. Und je dünner die Frühlingszwiebelfedern und je goldener die Sesamkörner, desto schöner und appetitlicher sieht die helle Vorspeise mit Gurken, Frischkäse und Thunfischkonserven aus.
Komplexität: leicht Kalorien: 379,63 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 23,03 g/28,93 g/6,06SnackVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONENmittelgroße Gurken – 400 g Sahne oder Hüttenkäse – 200 g Thunfisch im eigenen Saft – 1 Dose (250–300 g) Frühlingszwiebeln – 1 kleiner Bund (20–30 g) ungeröstete Sesamkörner – 20 g Olivenöl – 1–2 EL. l.Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Um Gurkenröllchen mit Käse und Thunfisch zuzubereiten, schneiden Sie die Gurken der Länge nach in 6–7 mm dicke Streifen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen – die Gurken sollten geschmeidiger werden.
Schritt 2
Den Thunfisch aus der Dose in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und einige davon zum Garnieren beiseite legen.
Schritt 3
Thunfisch mit Olivenöl und Frischkäse glatt rühren. Frühlingszwiebeln hinzufügen und erneut umrühren. Bei Bedarf mit Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 4
Die Gurkenstreifen mit Küchenpapier trocken tupfen. Auf jeden Streifen Füllung geben. Vorsichtig zu Rollen formen. Legen Sie die Rollen senkrecht auf einen Teller. Wenn die Füllung übrig bleibt, können Sie sie auf die Brötchen häufen.
Schritt 5
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Die Brötchen mit den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Um die Gurken für die Thunfisch-Käse-Röllchen in dünne Scheiben zu schneiden, verwenden Sie eine Mandolinenreibe. Mit diesem Allesschneider können Sie aus jedem Produkt hauchdünne Streifen herstellen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Werfen Sie die grünen Seitenstreifen der Gurken, die nach der Herstellung der Scheiben übrig bleiben, nicht weg. Sie können sehr fein gehackt und zur Füllung der Brötchen gegeben werden.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 7,37 g (9,21 % Tageswert) • Fette 12,42 g (13,80 %) • Kohlenhydrate 2,90 g (1,73 %) • kcal 148,30 (8,24 %) • Natrium 276,58 mg (19,07 %) • Gesamtzucker 1,51 g ( 3,02 %) • EFA 4,94 g (24,70 %) • Ballaststoffe 0,53 g (1,77 %)
