Heute möchten wir über die besten Beilagen für Nuggets sprechen, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Darüber hinaus sprechen wir sowohl über die traditionelle Beilage zu diesen köstlichen Hähnchenbruststücken in knuspriger Panade – Pommes Frites – als auch über eine ganz ungewöhnliche Beilage, zum Beispiel Bohnen mit Parmesan und Quinoa.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Warum brauchen Nuggets eine Beilage? Welche Beilage ist für Nuggets gesünder? Pommes Frites für Nuggets. Reisbeilage. Bulgur-Weizensalat mit Gemüse. Gemüseeintopf. Quinoa-Beilage. Bohnen für Nuggets. Mit welcher Sauce man Nuggets servieren kann
Warum brauchen Nuggets eine Beilage?
Auf diese Frage haben wir gleich drei Antworten. Erstens, um ein Mittagessen mit Nuggets sättigender zu machen, und zweitens, damit sie besser vom Körper aufgenommen werden. Und drittens natürlich nur, damit es Ihnen besser schmeckt! Womit isst man überhaupt Chicken Nuggets? Wenn wir über Fast-Food-Restaurants sprechen, kommen einem sofort Pommes Frites in den Sinn. Und egal, was jemand über eine so kalorienreiche Kombination sagt, es ist unwahrscheinlich, dass sie jemals aus der Mode kommt.
Wenn wir diesen Klassiker außer Acht lassen, können wir uns andere interessante Beilagen für Nuggets einfallen lassen. Schließlich ist Hühnchen ein Produkt, das gut zu Getreide, Hülsenfrüchten, Pilzen und Gemüse passt. Es ist sogar schwierig, jemanden zu finden, der sich in der Gesellschaft dieses Vogels unwohl fühlt. Ergänzen Sie die Nuggets daher gerne mit Reis und Buchweizen, Quinoa und Gerste, Bulgur und Bohnen, Kichererbsen und Erbsen sowie frischem, gedünstetem oder gebackenem Gemüse. Übrigens geben wir etwas später Rezepte für Beilagen, die originell und einfach zuzubereiten sind. Nun, welches das leckerste ist, entscheiden Sie selbst
Welche Beilage ist für Nuggets gesünder?
Gemüsesticks gehören nicht nur zu Nuggets zu den gesündesten Beilagen (Shutterstock/FOTODOM)
Aber diese Frage ist bereits sehr ernst und verdient eine nachdenkliche Diskussion. Was auch immer man sagen mag, Nuggets sind grundsätzlich nicht das gesündeste Gericht, daher würden wir nicht empfehlen, sie jeden Tag zu essen. Aber wenn Sie diese knusprigen Hähnchenstäbchen ab und zu in den Familienspeiseplan aufnehmen, passiert Ihrem gesunden Körper nichts Schlimmes. Und wenn Sie Nuggets mit der „richtigen“ Beilage servieren, sind sie perfekt bekömmlich und hinterlassen nur angenehme Eindrücke.
Den ersten Platz in der Liste der nützlichsten Beilagen für Nuggets vergeben wir an Gemüsesticks. Das Rezept dafür ist einfach: Schneiden Sie einfach Karotten, Selleriestangen, frische Gurken und Gemüsepaprika in dünne, lange Scheiben und servieren Sie es mit knusprigem Hähnchen. Gemüse trägt zu einer besseren Verdauung von Nuggets bei, die für den Körper ziemlich schwer sind, und der Kaloriengehalt eines Gerichts mit einer solchen Beilage erhöht sich nicht wesentlich.
Den zweiten Platz vergeben wir an Salate aus frischem Gemüse und Kräutern. Was auch immer Ihnen am besten gefällt! Bitte würzen Sie Ihre Salate mit Pflanzenöl, nicht mit Mayonnaise. In diesem Fall verbessert sich die Verdaulichkeit der Nuggets und Sie werden später nicht mehr von Magenbeschwerden geplagt. Geeignet ist auch Gemüseeintopf, ergänzt mit aromatischen Kräutern. Es wird sehr lecker und wiederum einfach sein!
An dritter Stelle in Sachen „Gesundheit“ stehen Getreide und Hülsenfrüchte. Im ersten Fall ist es besser, braunem Reis, Buchweizen, Graupen und Quinoa den Vorzug zu geben: Sie enthalten viele für den Körper wertvolle Nährstoffe. Wenn Sie das Müsli mit Gemüse und Kräutern ergänzen, wird das Ergebnis absolut fantastisch sein.
Kommen wir nun zu den Einzelheiten. Hier sind 5 Rezepte für Beilagen zu Nuggets, die Sie unbedingt beachten sollten.
Pommes Frites für Nuggets
Leckere und knusprige Pommes Frites können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten, wenn Sie alle Anweisungen in unserem Rezept befolgen. In dieser Angelegenheit scheint es nichts Kompliziertes zu geben, aber es gibt genügend wichtige Feinheiten. Nun ja, zumindest das: Das Pflanzenöl in der Pfanne muss eine bestimmte Temperatur haben, sonst kann man von einer knusprigen Kruste auf den Kartoffeln nicht einmal träumen.
Pommes frites für Nuggets (Verlag Gastronom LLC)
20 Min
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Kartoffeln – 1 kg
• raffiniertes Pflanzenöl zum Frittieren
• Salz
1. Kartoffeln schälen. Schneiden Sie die abgerundeten Teile an allen Seiten ab, sodass Sie einen rechteckigen Block erhalten. Schneiden Sie es der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben und dann in jeweils 1 cm dicke Scheiben.
2. Spülen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser (es sollte viel davon sein, damit die Würfel frei darin liegen). Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Kartoffeln 2 Minuten lang. In einem Sieb abtropfen lassen, trocknen und abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Tablett verteilen und für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Durch diesen Vorgang bildet sich beim Braten eine knusprige Kruste auf den Kartoffeln.
4. Bereiten Sie eine tiefe, breite Pfanne mit dickem Boden vor. Öl hineingießen, sodass eine 10 cm hohe Schicht entsteht.
5. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und erhitzen Sie das Öl auf 190 °C. Die Kartoffeln portionsweise in das Öl geben und von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertige Mischung auf Papiertücher, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
ÜBRIGENS
Pommes Frites sind das gleiche Gericht, das nicht nur der Lagerung, sondern auch einem langen Aufenthalt auf dem Tisch nicht standhält. Versuchen Sie also, den Zeitpunkt so zu wählen, dass Sie die Scheiben braten und sofort essen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie die Temperatur der Fritteuse wie folgt überprüfen. Legen Sie einen Würfel Weißbrot in das heiße Öl. Wenn es in 30 Sekunden goldbraun ist, ist die Fritteuse bereit.
Reisbeilage
Reis mit Zucchini und Austernpilzen ist eine Designer-Beilage: Die Zutaten können nach Ihren Wünschen verändert werden. Verwenden Sie beispielsweise eine davon anstelle einer Mischung aus weißem und Wildreis. Und Sie können die Zucchini durch Paprika ersetzen und durch grüne Erbsen oder Mais ergänzen.
Reisbeilage (Mein Magnet)
30 Min
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• weißer Langkornreis – 120 g
• Wildreis – 120 g
• Austernpilze oder Champignons – 150 g
• Zucchini – 200 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Petersilie – 2 Zweige
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Beide Reissorten in die Pfanne geben. 350 ml heißes Wasser angießen, salzen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Pfanne abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis mehrmals mit einer Gabel umrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
2. Austernpilze oder Champignons in Scheiben, Zucchini in Streifen und Zwiebeln in Federn schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten. Pilze und Zucchini hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 7 Minuten kochen lassen.
3. Reis mit Gemüse und Pilzen vermischen, gehackten Knoblauch und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Vorsichtig mischen und mit Nuggets servieren.
ÜBRIGENS
Achten Sie beim Kochen von Reis darauf, dass er nicht zu lange kocht und zu Brei wird: Die Beilage sollte krümelig werden.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie dem Reis auf keinen Fall Knoblauch hinzufügen möchten, weil sein Geruch und Geschmack zu stark sind, tun Sie es nicht: Das Aroma der Petersilie reicht völlig aus.
Bulgursalat mit Gemüse
Ein ähnlicher Salat wird in vielen Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas zubereitet. Das Gericht erhebt keinen Anspruch auf besondere Raffinesse, ist aber gleichzeitig frisch, aromatisch und sättigend. Der Salat kann natürlich auch separat gegessen werden, eignet sich aber hervorragend als Beilage zu Nuggets.
Bulgursalat mit Gemüse (Foto vom Benutzer, Autor des Rezepts)
20 Min
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Bulgur – 150 g
• Tomaten – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe
• Petersilie – 1 Zweig
• Dill – 1 Zweig
• Minze – 1 Zweig
• Frühlingszwiebeln – 1 Stiel
• Olivenöl – 3 EL. l.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
1. 1 EL in einem Topf erhitzen. l. Olivenöl. Den Bulgur hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. 300 ml heißes Wasser angießen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
2. Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill und Minze gründlich waschen und anschließend mit einem Papiertuch gut trocknen. Fein hacken (die groben Stängel von Dill und Petersilie entfernen).
3. Abgekühlten Bulgur mit vorbereitetem Gemüse, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Minze in einer großen Schüssel vermengen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aufsehen.
4. Für die Soße Zitronensaft und Olivenöl leicht verquirlen. Die Soße über den türkischen Salat mit Bulgur gießen und umrühren. 2 Stunden ruhen lassen, dann servieren. Sie können mit Pinienkernen bestreuen.
ÜBRIGENS
Dieser Salat lässt sich nicht nur mit Bulgur, sondern auch mit Couscous oder sogar Quinoa zubereiten. Im letzteren Fall wird das Gericht mit wertvollem Pflanzenprotein sowie Magnesium angereichert.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Sie können diesem Salat mehrfarbige Paprika hinzufügen: Die Beilage sieht sehr malerisch aus.
Gemüseeintopf
Dieser Eintopf ist eine vereinfachte Version des französischen Ratatouille, dessen Zutaten normalerweise in Kreise geschnitten, dann schön in einer Form angerichtet und im Ofen gebacken werden. In unserem Fall wird das Gemüse einfach auf dem Herd gedünstet und nimmt dabei den Geschmack und das Aroma des anderen auf.
Gemüseeintopf (Shutterstock/FOTODOM)
40 Min
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Aubergine – 1 Stk.
• rote Paprika – 1 Stk.
• gelbe Paprika – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Gemüsebrühe – 3 EL. l.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Kirschtomaten – 200 g
• getrockneter Thymian – 1/2 TL.
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Schneiden Sie die Aubergine in Kreise und dann in Scheiben. Mit Salz bestreuen, 15 Minuten einwirken lassen, dann abspülen und ausdrücken.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Paprika in Scheiben, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Schneiden Sie auch die Zucchini. Die Tomaten waschen und vierteln.
3. Die Auberginen in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 6 Minuten kochen lassen.
4. Zucchini und Tomaten hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Gemüseeintopf kann mit Nuggets heiß, warm oder kalt serviert werden. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack!
ÜBRIGENS
Um dem Eintopf mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie 5 Minuten vor der Zubereitung eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu.
Quinoa-Beilage
Quinoa enthält viel pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und etwa 11 % des täglichen Eisenbedarfs eines Erwachsenen. Und wenn man dieses Müsli wie wir mit gebackenem Gemüse kombiniert, erhält man eine unglaublich gesunde Beilage, die sich auch ideal für Nuggets eignet.
Quinoa-Beilage (Mein Magnet)
35 Min
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
• Quinoa – 200 g
• große Paprika – 3 Stk.
• Thymian – 2 Zweige
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Butter – 3 EL. l.
• Salz
• Sojasauce zum Servieren
1. Heizen Sie den Backofen mit eingeschaltetem Grill auf 200 °C vor. Die Paprika halbieren, die Kerne mit Trennwänden entfernen. Mit der Hautseite nach oben unter den Grill legen und 15 bis 20 Minuten rösten, bis es verkohlt ist. Die Paprika in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken, abkühlen lassen und schälen.
2. Spülen Sie die Quinoa gründlich ab, indem Sie sie mit den Fingern in mehreren Wassern verreiben. In einen Topf mit dickem Boden geben, Olivenöl hinzufügen und umrühren. Heißes Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, salzen, hinzufügen…
