Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 1 Kochen: 2 StundenSchmoren, schmachtenLeerZUTATEN FÜR 1 PORTION1 Liter natives Olivenöl extra, eine Prise Solifruit-Sägemehl. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Legen Sie 3 lange Folienblätter über Kreuz auf den Boden des Kessels, sodass die Enden nach unten hängen. Legen Sie eine große Handvoll eingeweichtes Sägemehl auf die Folie.
Schritt 2
Legen Sie ein weiteres Stück Folie auf das Sägemehl und machen Sie viele kleine Löcher hinein.
Schritt 3
Legen Sie einen Rost über die Folie, stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel auf, geben Sie Öl und Salz hinzu.
Schritt 4
Decken Sie die Struktur mit überstehenden Folienstücken ab, sodass zwischen der Schüssel und der Folie Platz bleibt. Verschließen Sie den Kessel mit einem Deckel und wickeln Sie die Verbindungsstelle zwischen Deckel und Kessel in Folie ein.
Schritt 5
Stellen Sie den Kessel auf niedrige Hitze. Sobald es (trotz aller Tricks) unter dem Deckel nach Rauch zu riechen beginnt, nehmen Sie den Kessel vom Herd. Ohne Öffnen stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dieses Öl eignet sich hervorragend zum Anrichten von Salaten mit Fleisch, Fisch und Käse.