Zum Rezept
Diese Suppe ist in den Maghreb-Ländern sehr beliebt, da sie das Beste enthält, was es an der Südküste des Mittelmeers gibt – frischen Fisch, Tomaten und aromatische Gewürze. Safran allein ist schon etwas wert…
Komplexität: leicht Kalorien: 350,21 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 40,43 g/6,54 g/30,76MixerKochenTunesische KücheAbendessenAbendessenSuppeVegetarismus: PesketarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 Liter Fischbrühe oder Wasser 800 g Kabeljaufilet 500 g gehackte Tomaten im eigenen Saft 4 mittelgroße Kartoffeln 4–6 Stangen Sellerie 2 mittelgroße Zwiebeln 4–5 Knoblauchzehen Olivenöl 10 g gemahlener süßer Paprika 5 g Safran scharfer roter Pfeffer Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Sellerie, Knoblauch und Zwiebel hacken. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel in einem Topf mit starkem Boden in Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Sellerie zur Zwiebel geben und 3 Minuten braten. Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Tomaten und Flüssigkeit hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dann Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit der Brühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Mixer pürieren
Schritt 5
Das Fischfilet in Portionen schneiden und in die Suppe geben, 5–7 Minuten kochen lassen, mit Peperoni und Olivenöl würzen.