Zum Rezept
Ein in Gläser gerollter Gemüsesalat mit grünen Tomaten, Gurken, Paprika, Kohl, Zwiebeln und Karotten ist ein ausgezeichneter Wintersnack.
Komplexität: leicht Kalorien: 151,55 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 30 Min Gebraucht: 6,16 g/0,45 g/31,74LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONENZucker – 2 EL Lorbeerblatt 1 kleiner Kohlkopf 3 EL. l. Salze 2-3 kleine Zwiebeln rote Paprika Karotten – 2 3-4 Tomaten Peperoni – 1 Knoblauch – 2 Köpfe Essigessenz – 1 TL 2-3 Zweige Dill 2-3 Zweige Petersilie 8 schwarze Pfefferkörner 2 Zweige Estragon 3- 4 mittelgroße Gurken Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
1. Gurken, Tomaten, Paprika und Kräuter waschen. Karotten und Zwiebeln schälen. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls und entfernen Sie den Strunk. Den Knoblauch in Zehen teilen und die Schale entfernen.
Schritt 2
Den Kohl in große Stücke schneiden. Paprika in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen. Karotten in Scheiben und Gurken in Fässer schneiden.
Schritt 3
Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Legen Sie das Gemüse für 2 Sekunden in kochendes Wasser und legen Sie es dann auf ein Leinentuch.
Schritt 4
Kohl, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Kräuter in zufälliger Reihenfolge in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas geben. In die entstandenen Hohlräume Knoblauch- und Karottenscheiben legen. Peperoni, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 5
Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser über das Gemüse (aber kein kochendes Wasser!) und lassen Sie es 30 Minuten lang stehen.
Schritt 6
Lassen Sie das Wasser aus dem Glas in einen kleinen Topf abtropfen. Salz und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Lösung in ein Gemüseglas und geben Sie Essig unter den Deckel. Rollen Sie den Deckel des Glases auf, drehen Sie es um und wickeln Sie es in ein Handtuch. Lassen Sie es vollständig abkühlen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie können es nach 7-10 Tagen verwenden.