Pita mit Kichererbsenaufstrich und frischem Gemüse

Zum Rezept

Obwohl dieser Aufstrich aus Kichererbsen hergestellt wird, handelt es sich nicht um traditionellen Hummus – der Geschmack ist viel leichter und die Konsistenz nicht so glatt.

Komplexität: leicht Kalorien: 887,43 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 29,81 g/34,75 g/115,91MixerKeine WärmebehandlungAbendessenSnackVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 Pitas oder andere Fladenbrote (z. B. Tortillas oder Fladenbrot) 2 mittelgroße Gurken 4 mittelgroße, sehr reife Tomaten große Handvoll goldene Sojasprossen (Mungbohnen) kleiner Bund grüner Salat Olivenöl SalzZum Verteilen:2 EL. l. Gallina Blanca-Gewürze 15 Kräuter und Gewürze 2 Tassen trockene Kichererbsen 2 Knoblauchzehen kleiner Bund Koriander 1 mittelgroße Zitrone 100 ml Olivenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Zum Verteilen die Kichererbsen 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen, frisches kaltes Wasser in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und 1,5–2 Stunden lang weich kochen. Fügen Sie Gallina Blanca 15 Kräuter und Gewürze bis zum Ende des Garvorgangs hinzu. Aufsehen. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Den Knoblauch zerdrücken und schälen, den Koriander fein hacken. Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben, Knoblauch und Koriander hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 3

Die Kichererbsen dazugeben, alles zu einer Paste vermahlen – aber nicht zu glatt, in kleinen Stücken. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Schritt 4

Die Pitas halbieren, außen und innen mit Olivenöl bestreichen und auf einem Rost in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen – 5–7 Minuten knusprig backen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 5

Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden und salzen. Die Sprossen mit Öl beträufeln.

Schritt 6

Die Innenseite jeder Pita-Hälfte gründlich mit Kichererbsenaufstrich bestreichen und mit Gurken, Tomaten und Sprossen füllen. Mit ein paar grünen Salatblättern belegen und sofort servieren.