Pilzkonfitüre

Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt Portionen: 2 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 8 StundenMixerLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN1 kg Pfifferlinge 400 g saure grüne Äpfel 1 kg Zucker 1 Zitrone, eine halbe Vanilleschote 2 Zimtstangen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Die Pilze in kaltem Wasser einweichen und gründlich abspülen, dann fein hacken und Zucker hinzufügen. 8 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Die Pfanne mit den Pilzen auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Geschälte und gewürfelte Äpfel hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten bis zur gewünschten Dicke kochen.

Schritt 3

Zitronensaft, Vanille und Zimt hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Mit einem Mixer schlagen, bis Stücke übrig bleiben. Vom Herd nehmen und in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

NÜTZLICHE HINWEISE

Aus Steinpilzen lässt sich die gleiche Pilzmarmelade für Käse und Fleisch herstellen.

ÜBRIGENS

Rezept bereitgestellt und entwickelt Maria Didurenko, Gründerin des Varenyevar-Onlineshops.