Nutzen und Schaden von Auberginen: Warum und für wen sie gefährlich sind
Im Sommer gehören Auberginen zu den beliebtesten Gemüsesorten vieler von uns. Wir verraten Ihnen, warum dieses leckere Gemüse gesund ist und wer es meiden sollte.
Eine Vielzahl von Auberginengerichten auf unserem Tisch können dem Körper sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Lassen Sie uns die wichtigsten Vorteile auflisten: Auberginen reduzieren das Risiko von Bluthochdruckproblemen und der Entwicklung von Arteriosklerose, Herzinfarkt, senken den Blutdruck und machen die Wände der Blutgefäße elastischer. Außerdem wirken Bioflavonoide in diesem Sommergemüse antioxidativ – sie schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und dem Wachstum bösartiger Tumore.
Allerdings wird nicht jedem empfohlen, Auberginengerichte in seine Ernährung aufzunehmen. Sie sind schädlich für Menschen mit einer Veranlagung zu Gelenkerkrankungen (Arthritis und Arthrose). Tatsache ist, dass Auberginen Alkaloide enthalten – Substanzen, die Entzündungen verursachen können, warnt die Endokrinologin der höchsten Kategorie, Kandidatin der medizinischen Wissenschaften und Ernährungswissenschaftlerin Elena Syurakshina.
Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten Auberginen mit Vorsicht verzehrt werden, da grobe Ballaststoffe eine Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren hervorrufen können. Darüber hinaus ist es bei allergischen Reaktionen und individueller Unverträglichkeit notwendig, Auberginen vom Speiseplan auszuschließen.
Allen gesunden Menschen wird empfohlen, dieses köstliche Gemüse regelmäßig zu essen. Allerdings ist es besser, Gerichte zu wählen, bei denen die Auberginen nicht in Öl frittiert werden.
Wir teilen Rezepte für köstliche Auberginengerichte, probieren diesen Sommer mehrere Gerichte zuzubereiten und wählen Ihren persönlichen Gewinner.
Bei der Erstellung des Artikels wurden Materialien des Roskachestvo-Portals verwendet.