Zum Rezept
Schweinenacken eignen sich am besten zum Grillen. Die Marinade verleiht dem Döner zusätzlichen Geschmack und Schärfe. Es ist jedoch nicht notwendig, eine komplexe Marinade zuzubereiten; ein Standardset reicht aus: Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und etwas Wasser, vorzugsweise mit Kohlensäure.
Komplexität: leicht Kalorien: 1278,64 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 6 Stunden Gebraucht: 46,52 g/106,30 g/32,11BratenBeizenGeorgische KücheHauptgerichtVegetarismusParty, BuffetPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONENSchweinefleisch, Hals – 1200 Zwiebelgluk – 1 Stk. Steinsalz – 10 gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 Pflanzenöl – 40 ml kohlensäurehaltiges Trinkwasser – 120 ml Armenisches Lavash – 1 Stk. Baku-Tomaten – 200 Gogurtsy – 200 g rote Zwiebel – 1 Shtrop , Blätter – 10 gsous Satsebeli zum Servieren Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Das Fleisch in quadratische Stücke (je 50–60 g) schneiden, in Halbringe geschnittene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Mineralwasser und Pflanzenöl hinzufügen. Mindestens 6 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Schütteln Sie das Fleisch von der Marinade und stecken Sie die Stücke so fest wie möglich auf die Spieße. Über Kohlen grillen und dabei häufig wenden, etwa 20 Minuten lang. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5-7 Minuten auf den Spießen ruhen.
Schritt 3
Legen Sie den Kebab und die gehackten Zutaten auf ein Holzbrett: Fladenbrot, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Gemüse und Schaschlik mit gehacktem Dill bestreuen. Mit Satsebeli-Sauce servieren.
ÜBRIGENS
Rezept bereitgestellt von Rusiko Shamatava, Köchin im Restaurant Jonjoli.