Lachs-Ceviche mit Gurke

Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 1 Kochen: 15 MinSnackZUTATEN FÜR 1 PORTIONfrischer Lachs – 100 g Sojasauce – 30 ml Limettensaft – 10 ml Gurke – 100 g Mango – 60 g Orangensaft – 500 ml Stärke – 5–7 g kleine Chilischote – 2 Stück Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Das Lachsfilet schneiden und die Gräten entfernen. In Scheiben schneiden. Anschließend den Lachs zwei Minuten lang in Sojasauce und Limettensaft marinieren.

Schritt 2

Gurke und Mango in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Den Orangensaft und die Chilischote eindampfen, bis der Saft um das Dreifache reduziert ist. Den Pfeffer entfernen. Die Soße mit Stärke anziehen, bis sie dickflüssig ist.

Schritt 4

Gurke und Mango auf einen Teller legen. Lachs darauf legen. Mit Orangensauce beträufeln.