Königskohlsuppe

Zum Rezept

Wir bereiten Kohlsuppe mit drei Fleischsorten zu – Bruststück, geräucherter Schinken, Huhn – daher der Name. Sie können Ihre Freunde zu einer solchen Kohlsuppe einladen. Sie können sie auch am Wochenende zubereiten, portionsweise einfrieren und die ganze Woche über essen.

Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 407,09 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde Gebraucht: 13,59 g/34,26 g/10,20KochenRussische KücheAbendessenSuppeVegetarismusParty, BuffetZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN200 g Rinderbrust mit Knochen 100 g geräucherter Schinken sowie ein Knochen von diesem Schinken 200 g Hühnerzwiebel Blattsellerie – 1 Stängel Lorbeerblatt (klein) Salzkartoffeln 600 g Frischkohl mittelgroße Tomatenbutter – 50 g 2 Zweige Dill 3-4 Zweige frischer Petersiliensauerrahm zum Servieren Maß- und Skalentabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Das Bruststück in große Stücke schneiden, 1 Zwiebel halbieren und über offenem Feuer rösten. Das gesamte Fleisch, den Schinkenknochen, 1 Zwiebel und den Sellerie in einen Topf geben und 2 Liter Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren. 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Schritt 2

In 10 Min. Legen Sie das Lorbeerblatt in die Pfanne, bis es fertig ist. Dann vom Herd nehmen, Fleischprodukte herausnehmen, Knochen entfernen, Fleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Die Brühe abseihen und zum Kochen bringen. Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor: Kartoffeln in Streifen schneiden, Kohl hacken, restliche Zwiebel hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Kartoffeln in kochende Brühe geben. Kohl mit Butter schmoren, zur Kohlsuppe geben. Die Zwiebel glasig braten, die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann in die Pfanne geben.

Schritt 5

Fleisch, fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Mit saurer Sahne servieren.