Gelb, Rot oder Grün: Welche Farbe hat der gesündeste Pfeffer und was kann man daraus kochen?
Wussten Sie, dass rote Paprika viel Vitamin C enthalten? Wir verraten Ihnen, welche Geheimnisse gelbe, rote und grüne Paprika bergen und welche die gesündeste ist.
Bei der Auswahl von Paprika im Laden bevorzugen wir oft Früchte mit einer helleren Farbe. Das stimmt allerdings nicht ganz, sagt Ernährungswissenschaftlerin Elena Solomatina. Es stellt sich heraus, dass Paprika unterschiedlicher Farbe unterschiedliche wohltuende Eigenschaften haben.
- Rote Paprika. Enthält das Antioxidans Lycopin und Vitamin C. Es ist in der Lage, Schleimhäute vor Entzündungen zu schützen.
- Gelber Pfeffer. Dank Beta-Carotin, das die Blutgefäße elastischer macht, die Zellerneuerung fördert und die Sehkraft schützt. Im Sommer können gelbe Paprika helfen, Sonnenbrand vorzubeugen, wenn Sie sie regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen.
- Grüner Pfeffer. Ein bekannter Kämpfer gegen pathogene Mikroflora. Es enthält viele antioxidative Substanzen.
Und der größte Vorteil von Paprika ist, dass er bei der Wärmebehandlung nahezu keine nützlichen Substanzen verliert. „Während der Wärmebehandlung verschwindet Vitamin C, aber Lycopin und Beta-Carotin verstärken ihre Wirkung, sodass man es sicher backen kann und es leichter verdaulich ist“, bemerkte der Ernährungsberater.
Wie viele Paprika kann man pro Tag essen? Für einen gesunden Menschen ist es gut, die Hälfte einer kleinen Paprika zu essen.
Entdecken Sie in der Rezeptauswahl, wie viele originelle Sommergerichte sich aus Paprika zubereiten lassen.
Bei der Erstellung des Artikels wurden Materialien von Gazeta.Ru verwendet.