Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt Portionen: 2 Kochen: 1 StundeEinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN1 kg Antonovka 1 kg Zucker eine halbe mittelgroße rote Chilischote und die Schale einer halben Zitrone 2 Zweige Basilikum 3–4 Zweige Thymian 1 kleiner Zweig Rosmarin Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. In einen Topf geben, 300 ml kaltes Wasser hinzufügen, einen Deckel auflegen, nach 5 Minuten zum Kochen bringen. Die Schale hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel vollständig weich sind.
Schritt 2
Chili und Kräuter fein hacken. Äpfel pürieren, Chili und Kräuter dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Zucker hinzufügen, umrühren und 20–30 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen und in vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Anstelle von Antonovka können Sie für diese Marmelade auch andere saure Äpfel verwenden: weiße Füllung, Simirenko, Granny Smith.
ÜBRIGENS
Rezept bereitgestellt und entwickelt Maria Didurenko, Gründerin des Varenyevar-Onlineshops.