Zum Rezept
Ein einfacher und zugleich ungewöhnlicher Salat aus frittierten Zucchini. Kirschen können durch andere Tomaten ersetzt werden.
Komplexität: leicht Kalorien: 150,00 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 2,20 g/10,89 g/10,50AbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 kg Zucchini 200 g Kirschtomaten 150 g vollfetter Sauerrahm 4–5 Knoblauchzehen 1 Bund Dill oder Petersilie Pflanzenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie die Zucchini in kleinen Portionen sehr schnell an, bis sie leicht weich sind. Die fertige Zucchini leicht salzen.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen und auf der feinsten Reibe reiben, mit Sauerrahm vermischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Schneiden Sie die dicken Stiele des Grüns ab und schneiden Sie es in dünne Ringe. Die Blätter fein hacken und zum Sauerrahm-Dressing geben.
Schritt 4
Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Zucchini, Tomaten und Dressing vermischen. Mit Ringen aus Kräuterstielen bestreuen, noch mehr Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.