Zum Rezept
Sie können der Zucchini-Marmelade auch Rosinen oder Walnüsse in einer Menge von 150 g pro 1 kg Zucchini hinzufügen. Und statt Zitrone können Sie auch Orange verwenden.
Komplexität: leicht Kalorien: 203,00 kcal/Portion Portionen: 20 Kochen: 2 Stunden 30 MinutenKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN1 kg Zucchini 1 kg Zucker 1 Zitrone (Abrieb, Saft) 5 g Zitronensäurepulver Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie die Kerne von großen Zucchini. Die gehackten Zucchini in einen breiten Topf geben, Zucker hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Den Topf mit den Zucchini auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Zitronensäure und Zitronen hinzufügen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zurück zum Herd, zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal.
Schritt 4
Kochende Marmelade in sterile Gläser füllen. Mit Deckel verschließen.