Zum Rezept
Vanillepudding ist ein Vanillepudding, der als süße Soße oder als Teil eines anderen Desserts verwendet werden kann, beispielsweise zum Füllen von Törtchen. Wir empfehlen, Vanillepudding mit Rhabarber zu Croutons, Croissants und Brötchen zu servieren. Oder Sie können es als Schicht für einen Kuchen verwenden.
Komplexität: leicht Portionen: 500 Kochen: 40 MinMixerKochenNachtischLeerVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 500 PORTIONEN600 g Rhabarber 1 großes Ei 200 g Butter 4 EL. l. Mehl 180 g feiner Zucker 50 ml Grenadine, optional Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Den Rhabarber hacken und im Mixer pürieren. Legen Sie ein feines Sieb über die Pfanne, geben Sie das Püree hinein und drücken Sie das Püree mit den Händen aus, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen (dies wird nicht benötigt).
Schritt 2
Ei, gewürfelte Butter, Mehl und Zucker zu 250 ml Saft hinzufügen (den restlichen Saft aufbewahren). Stellen Sie die Mischung auf die niedrigste Stufe und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis eine dickflüssige saure Sahne entsteht.
Schritt 3
Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, durch ein Sieb passieren, damit sie vollkommen glatt ist.
Schritt 4
Den restlichen Rhabarbersaft und die Grenadine dazugeben (falls verwendet, hellt die Creme die Farbe auf). Gründlich mischen, vollständig abkühlen lassen und in Gläser füllen.
ÜBRIGENS
Im Kühlschrank ist die Creme eine Woche haltbar.
