Zum Rezept
Pflaumenmarmelade mit Walnüssen wird Menschen ansprechen, die grundsätzlich mutige kulinarische Experimente lieben. Nun ja, auch für diejenigen, die schon genug von klassischen Rezepten für ähnliche Zubereitungen haben! Dank der Zugabe von Walnüssen hat Pflaumenmarmelade einen originellen Geschmack, der Ihre Lieben und Gäste zu Hause angenehm überraschen wird. Kinder werden von der „Überraschung“ selbst begeistert sein, wenn sie im Kern der Frucht einen halben Nukleolus finden. Im Allgemeinen werden alle glücklich sein. Bitte beachten Sie, dass Pflaumenmarmelade mit Walnüssen über mehrere Tage hinweg in drei bis vier Portionen gekocht wird, was sehr praktisch ist: Sie müssen nicht stundenlang am Herd stehen.
Komplexität: leicht Kalorien: 97,81 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 0,39 g/1,04 g/21,96KochenFrühstückNachmittagssnackNachtischLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüParty, BuffetKarnevalZUTATEN FÜR 4 PORTIONENPflaume 2 kgKristallzucker 1 kgWasser 500 mlNussbaum Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Pflaumen vor. Die Früchte waschen und mit Papiertüchern trocknen. Entfernen Sie die Zweige. Entfernen Sie dann den Kern aus den Pflaumen, ohne sie zu halbieren (versuchen Sie, den Kern beispielsweise mit der ungespitzten Seite eines Bleistifts herauszudrücken, ohne die Pflaume anzuschneiden).
Schritt 2
Geben Sie die vorbereiteten Pflaumen in eine Schüssel und wiegen Sie sie. Vergessen Sie dabei nicht, den Behälter zu berücksichtigen (viele moderne Waagen haben eine Sonderfunktion). Für die Marmelade benötigen wir 1 kg geschälte Früchte.
Schritt 3
Bereiten Sie den Sirup für die Marmelade vor. Geben Sie dazu Zucker in einen geräumigen Topf oder eine Schüssel und füllen Sie diesen mit kaltem Trinkwasser. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Tauchen Sie die vorbereiteten Pflaumen in den kochenden Sirup und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang, nachdem der Sirup wieder kocht. Vom Herd nehmen und 5-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 5
Die in Sirup eingelegten Pflaumen wieder auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. 5 Stunden einwirken lassen. Wiederholen Sie dies noch dreimal. Während dieser Zeit sind die Früchte mit Sirup gesättigt, behalten aber ihre Form.
Schritt 6
Die gekochten Pflaumen in ein Sieb geben und den Sirup in die Pfanne abtropfen lassen. Jede Pflaume mit einem halben Walnusskern füllen. Geben Sie die so zubereiteten Früchte in sterilisierte Gläser.
Schritt 7
Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen. Gießen Sie es vorsichtig über die Pflaumen in den Gläsern. Abkühlen lassen und mit Plastikdeckeln abdecken. Bewahren Sie diese Marmelade besser im Kühlschrank auf.
NÜTZLICHE HINWEISE
Pflaumenmarmelade mit Walnüssen lässt sich zu kandierten Früchten verarbeiten. Die gefüllten Früchte auf ein mit gutem Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Puderzucker bestreuen und in den auf 90°C vorgeheizten Backofen schieben. Lassen Sie die Tür offen. Wenn die Früchte trocken sind, lassen Sie sie abkühlen und geben Sie sie in trockene, saubere Gläser.
ÜBRIGENS
Pflaumenmarmelade mit Walnüssen erhält einen würzigeren, interessanteren Geschmack, wenn Sie beim Kochen dem Sirup mit den Früchten Sternanis, eine Stange natürlichen Zimts oder mehrere ganze Kardamomschachteln hinzufügen.
