Zum Rezept
Bereiten Sie nach unserem Rezept hausgemachten Apfelessig mit Honig und Rosinen zu, um dieses wunderbare Gewürz für Saucen, Marinaden, Suppen und andere Gerichte zu verwenden. Aber lohnt es sich, Zeit in ein Produkt zu investieren, das in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich ist? Zweifellos – schon allein deshalb, weil hausgemachter Apfelessig aus natürlichen Zutaten hergestellt wird, ohne Konservierungsstoffe, Duftstoffe, Farbstoffe und andere „Chemikalien“. Stimmen Sie zu, das Argument ist gewichtig. Übrigens ist es genau das Produkt, das jeder verwenden kann, der mit der viel beworbenen Essig-Diät abnehmen möchte: Die zusätzlichen Pfunde schmelzen dahin, und das ohne gesundheitliche Schäden.
Komplexität: leicht Portionen: 3 Kochen: 20 MinLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 3 PORTIONENHonig – 3 EL. l.süße Äpfel der Wintersorten – 5 kgZucker – 4 EL. l.helle Rosinen – 100 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Äpfel inklusive Schale und Kerngehäuse reiben. In ein Weithalsglas geben und 1 Liter warmes, abgekochtes Wasser hineingießen. Das Glas sollte nicht mehr als 2/3 gefüllt sein. Rosinen und 2 EL hinzufügen. l. Sahara. Mit Gaze abdecken. 10 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. Die Mischung sollte 2-3 mal täglich mit einem Holzspatel umgerührt werden.
Schritt 2
Die entstandene Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze in ein sauberes Glas abseihen und das Fruchtfleisch auspressen. Mit Gaze abdecken und weitere 5 Tage an einen dunklen, warmen Ort stellen.
Schritt 3
Honig hinzufügen, vermischen, verschließen und an derselben Stelle platzieren. Der Essig ist in 1,5–2 Monaten fertig. Den fertigen Apfelessig abseihen, in saubere Flaschen füllen und fest verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Selbst gemachter Apfelessig mit Honig und Rosinen kann zum schnellen Einlegen von frischem Gemüse (Blumenkohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln) und auch als Ersatz für Zitronensaft bei der Teigzubereitung verwendet werden.
ÜBRIGENS
In einer Flasche hausgemachtem Apfelessig bildet sich mit der Zeit ein Bodensatz in Form dunkler Flocken, dessen Aussehen gerade dadurch erklärt wird, dass das Produkt völlig natürlich ist. Darüber besteht kein Grund zur Sorge: Diese Federung ist absolut unbedenklich.