Zum Rezept
Das Peeling kann mit Kalt- und Temperaturmethoden zubereitet werden. Wie Wein verdirbt das Peeling nicht, sondern „altert“ wunderbar in der Flasche. Sie können es 5–6 Jahre lang lagern, in dieser Zeit wird der Geschmack reicher. Peelings eignen sich am besten für Cocktails mit Eis und entfalten bei niedrigen Temperaturen ihre ganze Frische und Fruchtigkeit.
Komplexität: leicht Portionen: 1 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 24 StundenLeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTION1 Teil Obst oder Beeren 1 Teil Apfel- oder Weinessig 1 Teil Zucker, Gewürze und Kräuter nach Geschmack (jedoch nicht mehr als 1 EL pro 1 Liter Peeling) Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Kaltgarmethode. Gewaschene und gehackte Beeren, Früchte und Kräuter mit Zucker bestreuen, abdecken und 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich der Saft entfaltet.
Schritt 2
Geben Sie den gesamten Inhalt in ein Weithalsglas oder eine Flasche. Locker verschließen (Sie können nach dem Vorbild selbstgemachter Tinkturen einen Plastikdeckel oder einen Gummihandschuh darüber legen). Probieren Sie es alle 2-3 Tage einmal aus, damit Sie das Ergebnis anpassen können (Zucker hinzufügen, Gewürze entfernen usw.).
Schritt 3
Nach 2-4 Wochen abseihen, in eine Flasche füllen und fest verschließen.
Schritt 4
Garmethode bei Temperatur. Essig und Zucker in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 5
Früchte/Beeren, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, um einen Fruchtsirup herzustellen.
Schritt 6
Die Mischung abkühlen lassen und durch eine doppelte Lage Gaze passieren. In ein Glas oder eine Flasche füllen, fest verschließen und die Mischung vor der Verwendung 2–4 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.