Zum Rezept
Brauner Reis ist eines der gesündesten und gesündesten Lebensmittel der Erde. Leider sind wir nicht an seinen Geschmack und seine Konsistenz gewöhnt. Dieser Salat ist ein toller Einstieg in die Zubereitung von braunem Reis.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde 30 MinutenKochenBratenAbendessenNachmittagssnackAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN1,5 Tassen brauner Basmatireis 100 g gefrorene grüne Erbsen 1 große rote Paprika 1 große gelbe Paprika 1 kleine Karotte 1 mittelgroße Gurke 1 Bund Frühlingszwiebeln 5-6 Zweige Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 Limette Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Geröstet Haselnüsse zum Servieren Maß- und Skalentabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser über den Reis in einem großen Topf, geben Sie Salz hinzu, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 25 Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze. Anschließend die Pfanne in eine Decke wickeln und den Reis 1 Stunde abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Gurke und geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Karotten schälen und mit einem Küchenmesser in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Bänder in leicht verzehrbare Stücke.
Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die Petersilie hacken und die harten Stiele entfernen. Reis mit vorbereitetem Gemüse und Kräutern in einer Schüssel vermischen.
Schritt 5
Für das Dressing den Knoblauch schälen und hacken. Die Dillsamen in einer trockenen, erhitzten Bratpfanne 30 Sekunden anbraten.
Schritt 6
Öl mit Knoblauch, Limettensaft und -schale vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Den Salat anrichten. Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen bestreuen.