Zum Rezept
Die Kombination aus sonniger Aprikose und bernsteinfarbener Stachelbeere ist an sich schon malerisch. Da es bei Stachelbeeren schwierig sein kann, den Zeitpunkt der optimalen Reife zu erkennen, werden sie oft noch grün und leicht sauer gepflückt. In diesem Fall brauchen wir genau das, denn süße Aprikosen werden mit Stachelbeeren gepaart. Wir schälen die Stiele von den Beeren, mahlen sie in einem Mixer und machen aus dem Püree Aprikosenmarmelade.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 327,81 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 2 Stunden Gebraucht: 0,91 g/0,18 g/81,59KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTION600 g Aprikosen 500 g Stachelbeerpüree 700 g Zucker Zimtstange Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Püree bei schwacher Hitze, bis es zu kochen beginnt, und fügen Sie 400 g Aprikosen hinzu. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie es zum Kochen. 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
200 g Zucker und eine Zimtstange hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Die restlichen Aprikosen und den restlichen Zucker in 2 Portionen hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Aprikosen relativ weich sind.
Schritt 4
Den Zimt entfernen. In 2 Gläser füllen. Verschließen und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
