Zum Rezept
Würziges, aromatisches Adjika aus gehacktem Gemüse und Gewürzen schmeckt in jeder Qualität. Es kann auf Brot gestrichen, als eigenständiger Snack, Soße oder als Marinade verwendet werden. Für einen weicheren und feineren Geschmack werden Adjika Tomaten, Äpfel oder Zucchini hinzugefügt.
Komplexität: leicht Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 15 MinKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONZucchini 500 Paprika 3 Stk. Karotten 1 Stk. Tomaten 500 Peperoni 1 Stk. l.Knoblauch 1 Stk.Zucker 4 EL.Essigessenz 1 TL.Pflanzenöl 100 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Anzahl der Produkte im Rezept ist optional. Sie können von bestimmten Produkten mehr oder weniger einnehmen. Passen Sie auch die Peperoni nach Geschmack an.
Schritt 2
Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor, indem Sie es schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, die sich zum Drehen in einem Fleischwolf eignen.
Schritt 3
Drehen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geeigneter Größe. Die Peperoni und die Knoblauchzehe separat drehen und in eine Schüssel geben. Für eine kräftigere Farbe können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 4
Die gehackten Zucchini, Karotten, Paprika und Tomaten in eine geeignete Schüssel geben. Besser ist es, wenn es sich um einen Topf oder Kessel mit dickem Boden handelt. Auf mittlere Hitze stellen und köcheln lassen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Davon hängt die Dicke der Würze ab. Die Kochzeit beträgt 1 bis 1,5 Stunden. 30 Minuten vor dem Ende des Kochens gehackten Knoblauch, scharfe rote Paprika und Pflanzenöl hinzufügen. Während Sie weiterkochen, rühren Sie die Mischung regelmäßig um. Nach 15 Minuten Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essigessenz zur Gemüsemasse geben.
Schritt 5
Bereiten Sie zum Einmachen sterile Gläser mit Deckel vor. Geben Sie die vorbereitete heiße Adjika in Gläser und verschließen Sie sie fest mit Deckeln. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie mit einer Decke abgedeckt stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.