Zum Rezept
Für noch mehr Sättigung können Sie dem Kartoffelsalat mit Speck und Eisberg Würstchen hinzufügen. Das Ergebnis ist ein Gericht für einen hungrigen Mann.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 35 Min Hinzufügen. Zeit: 30 MinKochenBratenAbendessenAbendessenSalatVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN500 g kochende Kartoffeln 150 g Speck oder Speck am Stück 1 kleiner Eisbergkopf 1 kleiner Bund Petersilie 2 mittelgroße Gurken eine halbe Zitrone 1 EL. l. Senf mit Körnern, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Pellkartoffeln in kochendem Salzwasser 25–30 Minuten weich kochen. Schälen und grob hacken.
Schritt 2
Während die Kartoffeln kochen, den Speck in 1 cm große Würfel schneiden und das Fett bei mittlerer Hitze in einer kleinen Bratpfanne erhitzen, bis die Speckstücke schön gebräunt sind.
Schritt 3
Den Eisberg in Streifen schneiden. Petersilie hacken, Gurken in kleine Würfel schneiden und viel Salz hinzufügen, mit Petersilie und Eisberg mischen.
Schritt 4
Fett und Speck in einer Pfanne mit Zitronensaft, Pfeffer und Senf vermischen, mit Kartoffeln würzen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Kartoffeln mit dem Dressing und dem grünen Teil des Salats vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. Aufschlag