Karotten-Ingwer-Marmelade

Zum Rezept

Der Hauptcharakter dieser einfachen Karottenmarmelade ist Ingwer, er verleiht dem Geschmack Helligkeit und eine leichte Würze.

Komplexität: Durchschnitt Portionen: 1 Kochen: 2 StundenKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTION1 kg Karotten 1,5 kg Zucker 0,5 Liter Wasser 2-5 cm frische Ingwerwurzel Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Zucker in eine Marmeladenschüssel geben, Wasser hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup unter ständigem Rühren leicht aufkochen, um Farbveränderungen zu vermeiden. Der fertige Sirup sollte in einem dicken Strahl aus dem Löffel fließen.

Schritt 2

Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Karotten in heißen Sirup geben, zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Ingwer zur Marmelade hinzufügen, erneut erhitzen, zum Kochen bringen und weitere 30–40 Minuten kochen, bis er weich ist.

Schritt 4

Die Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen.