Zum Rezept
Zu jedem Weißfisch passt eine frische Soße aus Olivenöl, Kapern und Gurke. Vor allem, wenn Sie das Filet dämpfen und so seinen natürlichen Geschmack bewahren.
Komplexität: leicht Kalorien: 242,22 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 40 Min Gebraucht: 43,28 g/5,31 g/5,11DoppelkesselFür ein PaarAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismusParty, BuffetZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN800 g Tilapiafilet 1 Zitrone½ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL. Muskatnuss 1 TL. Mischung aus gemahlenen Gewürzen (Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian) Salz nach GeschmackFür die Soße: 1 EL. l. Kapern 2 frische Gurken 2 Zweige Dill 2 Zweige Petersilie 150 g dicker Joghurt 1 TL. Senfschale von 1/4 Zitrone 1 EL. l. Sojasaucensalz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Den Fisch in Portionen (je 150-200 g) schneiden. Gewürze und Salz in eine kleine Schüssel geben und den Fisch in dieser Mischung wälzen.
Schritt 2
Legen Sie den Fisch in einen Dampfgarer, legen Sie Zitronenscheiben darauf und dämpfen Sie ihn 15–20 Minuten lang.
Schritt 3
Für die Soße die Kapern mit einem Messer hacken, die Gurken in kleine Würfel schneiden und das Grün fein hacken. Joghurt mit Mayonnaise verrühren, Senf, Zitronenschale und -saft dazugeben, gründlich verrühren. Fisch mit Soße servieren.
