Zum Rezept
Für diejenigen, die glauben, dass es nichts Schlimmeres gibt als Fischkoteletts. Es wurde ein Kompromiss gefunden – ein Fischburger. Wie ein Hamburger, aber mit Fischfrikadelle. Dafür haben sie sich entschieden. Und sie haben es vorbereitet. Und dann haben sie jeden Krümel aufgefressen. Jetzt gibt es bei Fischkoteletts nur noch Liebe und gegenseitiges Verständnis.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 612,98 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 30 Min Gebraucht: 53,13 g/18,24 g/61,20HauptgerichtZUTATEN FÜR 2 PORTIONENKumpellachsfilet 350 gBurgerbrötchen 2 Stück Ei 1 Stück Panko-Cracker 60 g Dijon-Senf 20 g Gewürzgurken 80 Gewürzgurken 1-2 Stück Naturjoghurt 1 Packung Rucola 30 Gucrop 1-2 Zweige Knoblauch 2 Zehen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen. Das Filet in Stücke schneiden. Geben Sie den Fisch in eine Mixschüssel. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Ei, Panko-Cracker, Senf und Knoblauch hinzufügen. Salz und Pfeffer. Mahlen, aber nicht zu Püree, lassen Sie kleine Fischstücke übrig. Wenn Sie keinen Mixer haben, hacken Sie das Filet mit einem Messer fein und vermischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel. Gründlich mischen.
Schritt 2
Eine Bratpfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl erhitzen. 2 Schnitzel formen. Die Koteletts sollten etwas größer sein als das Brötchen. Am besten legt man sie in eine Bratpfanne und glättet sie mit einem Löffel, wodurch der Durchmesser vergrößert wird. Machen Sie in der Mitte ein Loch, damit das Schnitzel nicht aufgehen kann. Die Schnitzel bei mäßiger Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit einem Deckel abdecken und noch 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie es weitere 3-4 Minuten ziehen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Soße vor. Die restliche Knoblauchzehe fein hacken. Die Hälfte der frischen Gurken auf einer feinen Reibe reiben. Gurke, Dill, Knoblauch und Joghurt in einer Schüssel vermengen. Rühren, bis alles glatt ist.
Schritt 4
Das Brötchen quer in zwei Hälften schneiden. Die Brötchen im Ofen 2–3 Minuten erwärmen. bei einer Temperatur von 200 °C. Die restlichen frischen Gurken in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Burger zusammenbauen. Einen Teil der Soße, Rucola, Schnitzel, einen weiteren Teil der Soße, frische Gurkenscheiben und Gewürzgurken auf das Brötchen legen. Mit der anderen Brötchenhälfte bedecken. Sofort servieren.
