Zum Rezept
Eine weitere Zubereitung mit Aronia sind eingelegte Gurken. Die Gurken sind lecker, knusprig, haben aber eine etwas ungewöhnliche Farbe – mit einem burgunderroten Farbton.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 15 Kochen: 24 Stunden Hinzufügen. Zeit: 5 StundenEinmachenBeizenAbendessenAbendessenLeerSnackVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetGeburtstagKarnevalNeujahrOsternPicknickWeihnachtenZUTATEN FÜR 15 PORTIONENkleine Gurken Apfelbeere (1/4 der Gurkenmenge) Zitronenmelisse 1 BundFür die Marinade:Wasser 1 l Zucker 3 EL Salz 2 EL Essig 9% 3 EL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Gurken mehrere Stunden in sehr kaltem Wasser einweichen. Wenn es viele Gurken gibt, dann weiche ich sie direkt im Bad ein. Die Gurken waschen und die Enden abschneiden.
Schritt 2
Aroniabeeren aussortieren. Einige können von den Zweigen befreit werden, andere können an den Zweigen belassen werden. Waschen Sie die Eberesche unter fließendem Wasser, geben Sie sie dann in ein Sieb und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
Schritt 3
Waschen Sie die Zitronenmelisse gründlich mit warmem, kochendem Wasser.
Schritt 4
Gurken und Vogelbeeren in sterile Gläser geben, Zitronenmelissenzweige senkrecht an die Seitenwände stellen. Vorbereitete Gurken mit Beeren und Zitronenmelisse mit kochendem Wasser übergießen. Mit sterilen Deckeln abdecken, mit einem Handtuch abdecken und 5 – 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Das Wasser abgießen, zum Kochen bringen und für die gleiche Zeit ein zweites Mal aufgießen. Zum dritten Mal das Wasser abgießen, Zucker und Salz nach Rezept hinzufügen. Marinade zum Kochen bringen, Essig einfüllen. Die kochende Marinade in Gläser füllen und hermetisch verschließen. Drehen Sie die Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 6
Eingelegte Gurken mit Apfelbeeren und Zitronenmelisse kühl lagern. Eine ausgezeichnete Vorspeise für den Alltags- und Feiertagstisch! Guten Appetit!