Zum Rezept
Neulich verwirrte mich ein Freund mit der Frage: „Was frisst die Ratte und was sollte auf den Tisch kommen?“ Ehrlich gesagt interessiere ich mich jedes Jahr wenig für diese Frage und konzentriere mich immer auf den Geschmack meiner Familie. Aber ich beschloss, einen Blick auf die Vorlieben des Symbols des Jahres zu werfen. Folgendes habe ich herausgefunden: „Es ist kein Geheimnis, dass die Ratte ein sehr gefräßiges Tier ist. Sie liebt fast alles. Daher werden Hausfrauen keine Probleme haben, interessante und schmackhafte Gerichte auszuwählen. Bei der Zubereitung des Neujahrsmenüs benötigen Sie zunächst einmal: Konzentrieren Sie sich auf die Prioritäten Ihrer Familie und den Geschmack der Gäste. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass das dominierende Tier seine eigenen Lieblingsprodukte hat: Getreide, also alle Getreide- und Backwaren: Linsen, Erbsen, Bohnen jeglicher Art ; mit Schimmel; mageres Fleisch, vorzugsweise Geflügel; Meeresfrüchte: Tintenfisch, Krabben, Meeresfrüchte aller Art, Algen, Kuchen, Muffins, Lebkuchen usw. Der Teil mit Porridge interessierte mich (eine andere Quelle schrieb, dass Maisbrei als ideal gelten würde). Auf dem Neujahrstisch ist in der Regel kein Platz für Brei. Das ist kein festliches Gericht, denken viele. Aber wenn Sie solche Verrines vorbereiten, wird die Ratte glücklich sein und die Familie wird Ihnen dankbar sein.
Komplexität: leicht Portionen: 1SnackZUTATEN FÜR 1 PORTIONPolenta 1 Tasse(n) Feta 150 g Sauerrahm 3 EL Kirschtomaten 18–24 Stück grünes Basilikum 6–8 Stück Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
3 EL in einem Topf aufkochen. Wasser, Salz und Polenta in einem dünnen Strahl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kräftig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden, und kochen, bis es weich ist. Ein Blech oder Backblech leicht mit Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen (ich mache das auf einer Silikonmatte und glatt streichen, sodass eine 1 cm dicke Schicht entsteht). völlig cool.
Schritt 2
Die Kirschtomaten in 4-6 Teile schneiden, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, 2 TL hinzufügen. Olivenöl, mit getrocknetem Basilikum bestreuen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Feta mit Sauerrahm vermischen und zu einer glatten Creme schlagen, in einen Spritzbeutel füllen. Die Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Bereiten Sie transparente Gläser für Verrines vor. Polenta in Kreise schneiden, deren Durchmesser etwas kleiner als der Durchmesser des Glases ist. Für ein Glas benötigen wir 2 Kreise Polenta. Legen Sie Kirschtomaten auf den Boden jedes Glases und eine Tasse Polenta darauf. Dann die Feta-Creme aus dem Spritzbeutel spritzen. Mit Basilikum bestreuen. Legen Sie die nächste Schicht Oliven und dann einen weiteren Kreis Polenta darauf. Mit Kirschtomaten, Basilikum und Feta-Creme garnieren (wenn Sie keine mehr haben, können Sie mit zerbröckeltem Feta garnieren).