Zum Rezept
Quinoa-Taboulé mit Pampelmuse ist eine ideale Mittag- oder Abendessenoption für Fastende und Vegetarier. Dieses nahöstliche Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und kann als Salat oder als Hauptgericht serviert werden.
Komplexität: leicht Kalorien: 621,86 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 25 Min Gebraucht: 12,06 g/37,60 g/54,66Arabische KücheAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN2/3 Tasse Quinoa (100 g) 2 mittelgroße Gurken 2 mittelgroße Tomaten 1/2 Pomelo kleiner Bund Koriander kleiner Bund PetersilieZum Auftanken:Saft von 1 Zitrone 1 TL. getrocknete Minze 4 EL. l. Olivenöl 1/2 TL. Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Geben Sie die Quinoa in einen Topf und fügen Sie 1,5 Tassen Wasser hinzu. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Gurken, Tomaten und Pampelmusenmark in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem abgekühlten Quinoa vermischen.
Schritt 3
Das Grün fein hacken, zum Quinoa geben, alles vermischen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Soße vor. Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Glas vermischen, mit einem Deckel abdecken und gut schütteln, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5
Die Hälfte der Soße in das Taboulé geben und umrühren. Taboulé mit der restlichen Soße servieren.
