Zum Rezept
Wenn es Ende Juli ist, ist es Zeit, Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott zuzubereiten. Sie können rote, weiße und schwarze Johannisbeeren in jedem beliebigen Verhältnis nehmen und mit Stachelbeeren mischen. Je nachdem, welche Beeren Sie verwenden, verändert sich der Geschmack des Kompotts.
Komplexität: leicht Kalorien: 112,17 kcal/Portion Portionen: 12 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 0,30 g/0,10 g/27,43LeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 12 PORTIONENfür 1 Drei-Liter-Glas:400 g verschiedene Stachelbeeren, schwarze, rote oder weiße Johannisbeeren 300-350 g Zucker Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie Beeren für Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott vor. Schneiden Sie die Stiele der Stachelbeeren ab. Die Johannisbeeren von den Zweigen lösen. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Für jedes Drei-Liter-Glas Kompott benötigen Sie 400 g Beeren. Wählen Sie das Verhältnis nach Ihrem Geschmack. Sie können Stachelbeeren mit einer Johannisbeersorte mischen oder ein Sortiment zusammenstellen.
Schritt 3
Geben Sie die vorbereiteten Beeren in sterilisierte Gläser und gießen Sie kochendes Wasser unter den Hals, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus den Gläsern in die Pfanne abtropfen.
Schritt 4
Geben Sie 300–350 g Zucker pro Drei-Liter-Glas in die Pfanne. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Sirup für mehrere Gläser gleichzeitig zubereiten, lassen Sie die Pfanne auf niedriger Hitze stehen, damit der Sirup leicht köchelt.
Schritt 5
Den Sirup über die Beeren gießen und sofort den Deckel auf das Glas schrauben. Füllen Sie erst dann das nächste Glas Beeren mit Sirup. Drehen Sie die Gläser um.
Schritt 6
Wickeln Sie die Kompottgläser mit Decken oder einer Decke ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Normalerweise dauert dies 1 Tag. Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott bei Zimmertemperatur lagern.
NÜTZLICHER RAT
Versuchen Sie bei der Zubereitung von Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott, mit den Farbkombinationen dieser wunderbaren Beeren zu spielen. Kombinieren Sie weiße und rote Johannisbeeren mit dunklen Stachelbeeren. Und fügen Sie den schwarzen Johannisbeeren große grüne Stachelbeeren hinzu. Um ein helles Getränk zu erhalten, verwenden Sie weiße Johannisbeeren und gelbe Stachelbeeren.
ÜBRIGENS
Die Zubereitung von Stachelbeer-Johannisbeer-Kompott ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Beeren zu verwerten. Und wenn die Beeren nicht ausreichen, fügen Sie dem Kompott ein paar Äpfel, Birnen oder Aprikosen hinzu.
