Wie kocht man schnell und einfach ein Abendessen? Salat ist die perfekte Option! Leicht oder herzhaft – Sie entscheiden. In unserer Auswahl finden Sie 10 Salatrezepte, deren Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauert.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:
- Caprese-Salat
- Salat mit Karotten, Knoblauch und Mayonnaise
- Krabbensalat mit hawaiianischer Mischung
- Geräucherter Forellensalat mit Apfel und Käse
- Salat mit Schinken und Käse
- Salat mit Aufschnitt
- Griechischer Salat mit Avocado
- Salat „Pastell“
- Salat mit Bohnen und koreanischen Karotten
Caprese-Salat
Caprese-Salat wurde vor langer Zeit – vor etwa 250 Jahren – auf der Insel Capri geboren. Mittlerweile ist dies eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der leichten mediterranen Küche. Die Zubereitung ist ganz einfach: Sie müssen lediglich die Tomaten und den Mozzarella zerkleinern und mit dem Dressing beträufeln. Wir schlagen vor, die Form der Präsentation leicht zu ändern und sie nicht linear, sondern in Form einer hellen Pyramide anzuordnen.
Caprese-Salat
10 Minuten
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Tomaten – 2–3 Stk.
- Mozzarella – 150 g
- frisches Basilikum – 2-3 Zweige
- Olivenöl – 3 EL. l.
- Balsamico-Essig – 1 EL. l.
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Nehmen Sie den Mozzarella aus der Salzlake und hacken Sie ihn wie Tomaten. Trennen Sie die Basilikumblätter von den Stielen.
2. Auf einem flachen Teller abwechselnd Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und Basilikumblätter übereinander stapeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und Balsamico-Reduktion beträufeln und sofort servieren.
ÜBRIGENS
Eine Buffet-Version des Salats besteht aus Mini-Mozzarella mit Kirschtomaten und einem Basilikumblatt am Spieß. Sie können ihnen auch Oliven oder Oliven hinzufügen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Dekorieren Sie den Teller unbedingt mit Balsamico-Tropfen oder zeichnen Sie eine Abstraktion damit. Der künstlerische Look hat eine tolle Wirkung auf den Appetit!
Klassischer Niçoise-Salat mit Thunfisch
Der Klassiker Niçoise mit Thunfisch hat einen exquisiten Geschmack. Dank des hohen Gehalts an „richtigen“ Kohlenhydraten ist dieses Gericht sehr sättigend, aber nicht schwer, sodass es sogar zum Abendessen zubereitet werden kann.
Klassischer Niçoise-Salat mit Thunfisch
15 Minuten
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kartoffeln – 2 Stk.
- weiße Bohnen aus der Dose – 400 g
- grüne Bohnen – 200 g
- Thunfischkonserven – 350–400 g
- Kirschtomaten – 8 Stk.
- entkernte Oliven – 100 g
- Salat – 2 Köpfe
- Eier – 2 Stk.
- Salz
Zum Auftanken:
- Knoblauch – 1 Zehe
- Olivenöl – 4 EL.
- Zucker – 1 TL.
- körniger Senf – 2 TL.
- Weinessig – 2 EL. l.
1. Knoblauch schälen, hacken, in einer Schüssel mit Senf, Zucker, Essig und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Die Kartoffeln für den Salat waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Kochen Sie die Eier hart.
3. Die grünen Bohnen waschen, in ein Sieb geben und 6 Minuten lang in kochendes Wasser legen, dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben und abkühlen lassen; In einem Sieb abtropfen lassen. Geben Sie die weißen Bohnen in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Oliven in Ringe schneiden.
4. Legen Sie den Thunfisch aus der Dose auf einen Teller und drücken Sie die Flüssigkeit vorsichtig heraus. Mit einer Gabel in große Stücke brechen. Die Eier abkühlen lassen und schälen.
5. Den Salat in Blätter teilen, waschen, gut trocknen und auf Papiertüchern verteilen. Den Boden eines großen Tellers oder einer Salatschüssel mit Salatblättern auslegen. 2 EL darüber streuen. l. Nachfüllungen.
6. Kartoffeln und Eier in große Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, gut trocknen und halbieren. Legen Sie Kartoffeln, Eier und Tomaten an den Rand eines Tellers oder einer Salatschüssel.
7. Die weißen und grünen Bohnen mit den Oliven vermengen und zusammen mit den anderen Salatzutaten in die Mitte des Tellers legen. Legen Sie Thunfischstücke aus der Dose darauf. Mit Dressing belegen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Kirschtomaten im klassischen Nicoise-Salat können durch gewöhnliche kleine ersetzt werden. Perfekt sind zum Beispiel Pflaumen- oder Cocktail-Sorten.
ÜBRIGENS
Wenn Sie Zeit und Gelegenheit haben, bereiten Sie den Thunfisch für den Niçoise-Salat selbst zu. Am besten einfach in Folie backen oder kurz in Olivenöl anbraten.
Salat mit Karotten, Knoblauch und Mayonnaise
Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten, die Zutaten sind möglichst günstig, aber gleichzeitig lecker und aromatisch. Wählen Sie saftige und süße Karotten: Sie bilden einen schönen Kontrast zu Mayonnaise und Knoblauch. Ideal ist eine mittlere oder feine Reibe. Im letzteren Fall erhalten Sie nach dem Mischen von Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise einen hervorragenden Brotaufstrich.
Salat mit Karotten, Knoblauch und Mayonnaise
10 Minuten
2 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Karotten – 400 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- Mayonnaise – 80 g
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
1. Bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor. Die Karotten schälen und die Enden abschneiden. Spülen und mit einer mittelgroßen Reibe in eine Schüssel reiben.
2. Die Karotten leicht salzen und umrühren. 5 Minuten einwirken lassen, damit Saft entsteht. Die Knoblauchzehen schälen. Durch eine Presse passieren und mit geriebenen Karotten in eine Schüssel geben.
3. Die geriebenen Karotten mit Knoblauch pfeffern. Mayonnaise hinzufügen, umrühren. In eine Salatschüssel geben und sofort servieren.
ÜBRIGENS
Anstelle von Mayonnaise können Sie in diesem Salat auch Naturjoghurt oder Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt verwenden.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Karotten mit Knoblauch und Mayonnaise können mit gehackten Walnüssen ergänzt werden. Um es noch schmackhafter zu machen, braten Sie sie zuerst in einer trockenen Pfanne, bis sie duften.
Krabbensalat mit hawaiianischer Mischung
Krabbensalat mit Hawaii-Mischung ist eine gelungene und originelle Interpretation des beliebten Salats mit Krabbenstäbchen. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an zusätzlichen Zutaten, denn die hawaiianische Mischung enthält bereits alles, was Sie brauchen! Darüber hinaus unterscheidet sich Ihr Salat positiv von der Standardversion – Erbsen und Paprikawürfel werden zum üblichen Produktsortiment hinzugefügt. Sie können die hawaiianische Mischung einfach aufkochen oder, wie in unserem Rezept, in Olivenöl anbraten – der Geschmack des Gemüses wird heller.
Krabbensalat mit hawaiianischer Mischung
20 Minuten
6 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- gefrorene hawaiianische Mischung – 400 g
- Krabbenstäbchen – 200 g
- eingelegte Gurken – 3 Stk.
- Eier – 2 Stk.
- Mayonnaise – 4 EL. l.
- Olivenöl – 2 EL. l.
- Frühlingszwiebeln – 2 Stk.
- Dill – 2 Zweige
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
1. Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die hawaiianische Mischung hinzu, salzen Sie und würzen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (Sie müssen ihn nicht vorher auftauen).
2. 3-4 EL in die Pfanne geben. l. Wasser hinzufügen, abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie weitere 3-4 Minuten kochen.
3. Geben Sie die hawaiianische Mischung in eine große Salatschüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Die Eier in eine kleine Schöpfkelle geben und mit Wasser auffüllen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit werden die Eier hartgekocht. Die Eier abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
5. Entfernen Sie die Krabbenstäbchen aus der Verpackungsfolie. Jedes Stäbchen der Länge nach in zwei Teile schneiden, auf ein Brett legen und in 3-4 mm dicke Stücke schneiden.
6. Die eingelegten Gurken in Würfel mit einer Seitenlänge von 5 mm schneiden. Die Eier schälen und in gleich große Würfel schneiden. Die Dillblätter von den groben Stielen trennen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
7. Gehackte Krabbenstäbchen, gehackten Dill, gehackte Eier und eingelegte Gurken mit der hawaiianischen Mischung in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise und Frühlingszwiebeln hinzufügen und den Salat gründlich vermischen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Mit einem Krabbensalat und einer hawaiianischen Mischung können Sie eine spektakuläre Vorspeise für Ihre Gäste zubereiten. Servieren Sie den Salat in knusprigen Törtchen auf dem Tisch oder füllen Sie ihn in kleine Gläser – diese Variante eignet sich besonders für einen Buffettisch. Garnieren Sie jede Portion mit Kräutern, einer Scheibe Krabbenstäbchen oder einer Gurkenscheibe.
ÜBRIGENS
Eingelegte Gurken im Salat können durch frische ersetzt werden. Wenn Sie außerdem Gerichte mit einer minimalen Menge an Zutaten bevorzugen, müssen Sie dem Salat keine Eier hinzufügen. Beide Varianten haben ihre Daseinsberechtigung – Eier mildern zwar den Geschmack des Salats, gleichzeitig verschiebt sich aber der Schwerpunkt etwas.
Geräucherter Forellensalat mit Apfel und Käse
Fisch aus der Familie der Lachse ist eine exquisite Delikatesse. Jedes Gericht erhält damit einen einzigartigen, edlen Geschmack. Wir empfehlen, einen Salat mit kaltgeräucherter Forelle zuzubereiten: Sie hat dichtes, eher elastisches Fleisch mit einem zarten Aroma und Nachgeschmack.
Geräucherter Forellensalat mit Apfel und Käse
20 Minuten
4 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- geräucherte Forelle – 200 g
- Adyghe-Käse – 200 g
- grüner Apfel – 1 Stk.
- kleine rote Zwiebel – 1 Stk.
- Eichenblattsalat – 150 g
- Rucola – 50 g
- Zitrone – 1 Stk.
Zum Auftanken:
- Griechischer Joghurt – 200 g
- Senf – 1 EL. l.
- Dill – 2 Zweige
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Schneiden Sie den Apfel und den Fisch in Scheiben, die Zwiebel in dünne Ringe, die Zitrone in Scheiben und den Käse in Dreiecke. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
2. In einer trockenen Bratpfanne den Käse von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Für das Dressing Joghurt mit Senf und fein gehacktem Dill verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alle Salatzutaten auf einen Teller geben. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren, garniert mit Zitronenschnitzen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn die Kombination aus Fisch und Apfel für Sie ungewöhnlich ist, können Sie das Obst durch frische Gurke ersetzen. Auf Wunsch können Sie auch einen Salat mit leicht gesalzener Forelle oder jedem anderen geräucherten oder gesalzenen roten Fisch zubereiten.
ÜBRIGENS
Kalträuchern gilt als gesündere Variante zum Garen von Fisch als Heißräuchern. Kaltgeräucherter Fisch behält alle nützlichen Substanzen, einschließlich der mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren.
Salat mit Schinken und Käse
Schinken-Käse-Salat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht eignet sich auch für eine festliche Tafel oder für den Fall, dass Gäste unerwartet kommen. 15 Minuten – und fertig!
Salat mit Schinken und Käse
15 Minuten
6 Portionen
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- gekochter Schinken – 300 g
- Halbhartkäse – 300 g
- geschälte Walnüsse – 60 g
- Petersilie – 5 Zweige
- Mayonnaise – 200 g
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Die Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten anbraten. Abkühlen lassen und sehr fein hacken.
2. Den Kochschinken zunächst in dünne Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden. Halbhartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben. Petersilie waschen, gut trocknen und die Blätter von großen Zweigen abzupfen. Fein hacken.
3. Petersilie mit Schinken und Käse vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Den vorbereiteten Salat auf Teller anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Ein Salat mit Schinken und Käse sieht besonders eindrucksvoll aus, wenn er portionsweise mit Teigringen auf Tellern angerichtet wird. Sie erhalten Mini-Snack-Kuchen.
ÜBRIGENS
Salat mit Schinken und Käse kann mit Eiern, fein gehackten eingelegten Gurken oder Paprika aus der Dose ergänzt werden. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und wählen Sie Ihre.
Salat mit Aufschnitt
Verschiedene Fleisch- und Käsesorten können einfach in Scheiben serviert werden, aber warum nicht etwas Originelles daraus zubereiten, zum Beispiel einen so scharfen Salat? Dieses Rezept wird besonders am Tag nach dem Urlaub nützlich sein: Es passt hervorragend zu Snacks,…
