Zum Rezept
Für diesen Salat eignen sich pochierte Eier: Große Folienstücke (30×40 cm) in der Mitte mit Butter einfetten, in eine Schüssel geben, Eier einzeln auf die Folie schlagen, salzen, Folienränder zusammendrücken und drehen, dabei die Luft herauslassen. Binden Sie den verdrehten Teil mit einem Knoten zusammen. Die Eier in Folie in kochendem Wasser 4–5 Minuten kochen. Direkt auf den Salat legen.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 25 MinSalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN8 kleine knusprige Gurken, 1 großer Bund Radieschen, ein halber Kopf Jungkohl, Borodino-BrotZum Auftanken4–5 EL. l. Vollfetter Sauerrahm 1 großer Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill, Basilikum oder Estragon 1 EL aromatisches Sonnenblumenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für das Dressing das Gemüse fein hacken, salzen, Öl hinzufügen und mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 2
Grüne Paste mit Sauerrahm und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Gurken und Radieschen in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den Kohl fein hacken und die entstandenen Streifen in 2–3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4
Gurken, Radieschen und Kohl mit dem Dressing vermischen, 10-15 Minuten köcheln lassen, mit Borodino-Brot servieren.