Zum Rezept
Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Panna Cotta nicht liebt. Wenn man es mindestens einmal probiert hat, verliebt man sich sofort in dieses kalte Glas oder Glas. Sie lieben dieses Dessert sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Textur. Aber Panna Cotta kann, wie sich herausstellt, auch eine wunderbare Vorspeise sein. Es war ein Fest des Geschmacks!
Komplexität: leicht Portionen: 1KühlungItalienische KücheSnackParty, BuffetGeburtstagNeujahrPicknickRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 1 PORTIONSahne 20-22 % 500 ml Mozzarella 200 g frische Tomaten 4 Stk. Gelatine 14 g Pesto (im Laden gekauft oder selbst herstellen) 200 Olivenöl 4-5 EL Salz, frisch gemahlene Pfeffermischung Basilikumzweige 4-5 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Trennen Sie die Blätter vom Basilikum. Die Stiele mit den Händen zerdrücken, grob hacken und in einen Topf geben. Sahne über das Basilikum gießen, salzen und bei schwacher Hitze erhitzen. Fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Gelatine einweichen und quellen lassen.
Schritt 2
Die Sahne abseihen, die eingeweichte Gelatine hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Hälfte der Sahne in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen, die restliche Sahne bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 3
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Mozzarella kann mit Pesto vermischt werden oder Pesto auf gefrorener Sahne verteilen. Legen Sie den Mozzarella auf das Pesto und gießen Sie die restliche Sahnemischung hinein. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist.
Schritt 4
Saft und Kerne von den Tomaten entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten und Butter auf die Panna Cotta geben, mit Basilikum garnieren und servieren.