Nester mit Hackfleisch und Käse: die leckersten und sättigendsten Rezepte

Nudeln in Nestform sind äußerst praktisch zuzubereiten, da sie in den meisten Rezepten nicht separat gekocht werden müssen; sie werden direkt in der Soße zusammen mit Hackfleisch, Käse oder anderen Zutaten gekocht. Auch die benötigte Nudelmenge lässt sich ganz einfach im Voraus berechnen: zwei Nester – eine Portion. So werden alle Ihre Lieben oder Gäste satt und es bleiben keine Nudeln übrig.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Nudelnester: Was sind das? Rezepte Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen Nester mit Hühnchen im Ofen Nester mit Mozzarella-Käse und Tomaten Nester mit Pilzen und Käse in Sahnesauce in einer Bratpfanne Nester mit Hackfleisch, Pilzen und Käse Nester mit Meerescocktail und Käse in einer Bratpfanne

Nudelnester: Was ist das?

Nestnudeln sind lange, in die Form eines Vogelnestes gerollte Nudeln. Die Pasta für sie kann unterschiedlich sein, aber meistens werden die Nester aus Tagliatelle, Fettuccine, Spaghetti oder Capellini hergestellt.

Tagliatelle-Nester – dünne und flache Teigstreifen von etwa 5 mm Breite.
Fettuccine-Nester ähneln Tagliatelle, die Nudeln selbst sind jedoch breiter und etwas kürzer.
Nester aus Spaghetti – lange, fadenförmige Nudeln.
Capellini-Nester – dünne, lange Nudeln, die an Spaghetti erinnern, aber doppelt so dünn sind.

Wenn es im Laden keine Nudelnester gibt, macht das nichts: Bei einigen Rezepten, bei denen die Nester separat gekocht werden, reichen normale Spaghetti oder andere lange Nudeln. Schließlich können Sie beim Servieren auch selbst Nester aus gekochten Nudeln formen – einfach auf einer Gabel drehen und auf einen Teller legen, sodass eine Mulde für die Soße entsteht.

Rezepte

Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen

Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen werden nach vielen verschiedenen Rezepten zubereitet. Im Folgenden finden Sie eine der einfachsten Methoden, bei der die Nester ihre Form perfekt behalten und die Nudeln ordentlich und appetitlich werden und gleichzeitig garantiert lecker und sättigend sind. Wir empfehlen, die trockenen Nester mit gutem Hackfleisch zu füllen, Soße hinzuzufügen und die Nudeln im Ofen zu backen. Die Hauptsache ist, die Nester nicht zu eng in die Form zu legen und mindestens einen Zwischenraum zwischen ihnen zu lassen.–1,5 cm, sonst kleben die Nudeln beim Kochen zusammen. Für die Zubereitung der Sauce verwenden Sie fein gehackte Tomaten oder gehackte Tomaten im eigenen Saft – sie eignen sich hervorragend als Ersatz. Und der letzte Schliff der gebackenen Nudeln ist die Käsekruste, die die meisten von uns einfach lieben!

Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen ()

Um 4 Portionen Nudelnester mit Hackfleisch im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

● Tagliatelle-Nester – 8 Stk.

● Rinderhackfleisch – 300 g

● Tomaten – 400 g

● Zwiebeln – 1 Stück (100 g)

● Knoblauch – 2 Nelken (10 g)

● Parmesan (gerieben) – 80 g

● Frischkäse – 2 EL. l.

● Getrockneter Knoblauch – 1 TL.

● Petersilie – 2 Filialen

● Basilikum – 2 Filialen

● Pflanzenöl (raffiniert) – 4 EL. l.

● Italienische Kräuter (getrocknet) – 1 TL.

● Zucker – 0,5 TL

● Salz

● Gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken. Die Stiele entfernen und die Petersilie und die Basilikumblätter hacken. Legen Sie die kleinen Basilikumblätter beiseite, um die fertigen Nudeln zu garnieren.

2. In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel sollte transparent werden.

3. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch und Zwiebeln vermischen, Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Frischkäse und die Hälfte der Kräuter zum Hackfleisch geben und nochmals vermischen.

4. Die Tomaten halbieren und auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie das Tomatenpüree in die Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker hinzufügen.

5. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie 250 ml heißes Wasser hinein und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Getrockneten Knoblauch und italienische Kräuter hinzufügen und verrühren. Die Soße 5 Minuten kochen lassen.

6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine hitzebeständige Form mit dem restlichen Pflanzenöl einfetten. Ordnen Sie die Tagliatelle-Nester locker in der Pfanne an.

7. Füllen Sie die Hohlräume in den Nestern mit dem vorbereiteten Hackfleisch. Gießen Sie die Tomatensauce aus der Bratpfanne am Rand der eingesetzten Pfanne entlang. Die Flüssigkeit sollte die Steckdosen fast vollständig bedecken; bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzufügen.

8. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens. Die Nudeln 35 Minuten backen. Während dieser Zeit ist das Hackfleisch vollständig gegart und die Soße zieht in die Nudeln ein.

9. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Nester mit geriebenem Parmesan bestreuen. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit grünen Basilikumblättern garnieren. Und sofort servieren.

Nützlicher Rat

Anstelle von Frischkäse können Sie dem Hackfleisch auch 100 g zerkleinerten Adyghe-Käse, pürierten Feta oder Feta-Käse hinzufügen. Da der Käse ziemlich salzig ist, muss das Hackfleisch ziemlich stark gesalzen werden.

Hühnernester im Ofen

Hühnernester im Ofen – Originalrezept. Und das nicht nur, weil es Nudeln aus langen Nudeln verwendet, die in Form eines Vogelnestes gerollt sind, sondern auch, weil wir empfehlen, die Füllung aus geräuchertem Hähnchen zu machen – ein interessanter Geschmack des Gerichts ist garantiert! Um sicherzustellen, dass die Tagliatelle-Nester gut in der cremigen Sauce eingeweicht sind, decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie die Form in den Ofen, bis sie halb gar sind. Dann die Folie entfernen, den Käse hinzufügen und weitergaren, bis die Käsekruste goldbraun ist. Dann werden Ihre gebackenen Nudeln sehr appetitlich und lecker! Die fertigen Nester unbedingt mit grünem Basilikum garnieren und mit Kirschtomaten servieren.

Nester mit Hühnchen im Ofen ()

Um 4 Portionen Hühnernester im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

● Tagliatelle-Nester – 400 g

● Hähnchenkeule (geräuchert) – 1 Stück

● Sahne 10 % Fett – 350 ml

● Frischkäse – 150 g

● Hartkäse (gerieben) – 80 g

● Knoblauch – 2 Nelken (10 g)

● Basilikum – 2 Filialen

● Pflanzenöl (raffiniert) – 1,5 EL. l.

● Salz nach Geschmack

● Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1. Das Fleisch von der geräucherten Hähnchenkeule abschneiden und fein hacken. Für eine Weile beiseite stellen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Trennen Sie die großen Basilikumblätter von den Stielen und hacken Sie sie. Legen Sie die kleinen Blätter beiseite, um das fertige Gericht zu dekorieren.

2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und stellen Sie einen Rost auf die mittlere Ebene. Eine hitzebeständige Form (25 x 25 cm) mit etwas Pflanzenöl einfetten.

3. Das restliche Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und kochen Sie ihn 20 Sekunden lang, bis er duftet.

4. Sahne in die Pfanne gießen und Frischkäse hinzufügen. Gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.

5. Ordnen Sie die Nester in der vorbereiteten Form an. Geben Sie jeweils gehacktes Hähnchen hinein und gießen Sie die Soße aus der Pfanne, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. Sollte die Soße nicht ausreichen, noch etwas Sahne oder Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen.

6. Backen Sie die Nester 20 Minuten lang–25 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne heraus und entfernen Sie die Folie. Die Nester mit geriebenem Käse bestreuen und die Form wieder in den Ofen stellen. Weitere 10 Minuten ohne Folie backen. Der Käse sollte schmelzen und leicht bräunen.

7. Die Nudeln auf Schüsseln verteilen und jede Portion mit den beiseite gelegten Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben halbierte Kirschtomaten hinzufügen und sofort servieren.

Nützlicher Rat

Sie können mit gehacktem Hähnchenfleisch gefüllte Nester zubereiten. Es sollte zuerst in Butter oder Pflanzenöl leicht angebraten und dann auf die gleiche Weise gekocht werden. Für die Zubereitung des Gerichts können Sie jeden Hartkäse verwenden: Parmesan, Cheddar, Gruyère oder Maasdam.

Nester mit Mozzarella-Käse und Tomaten

Nester mit Mozzarella-Käse und Tomaten sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder einfaches Abendessen. Das Geheimnis dieses Gerichts ist die reichhaltige Tomatensauce. Um es richtig und lecker zu machen, verwenden Sie reife Tomaten; außerhalb der Saison eignen sich Tomaten aus der Dose im eigenen Saft. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu, um Ihre Nudeln hell und aromatisch zu machen, und geschmolzener Mozzarella sorgt für den letzten Schliff! Nudeln in Nestform müssen nicht erst gekocht werden, sie werden einfach mit Soße übergossen und gebacken. In einer halben Stunde sind die Nudeln vollständig gekocht. Dadurch wird Ihre Beteiligung an der Zubereitung des Gerichts auf ein Minimum reduziert – stellen Sie einfach die Pfanne in den Ofen!

Nester mit Mozzarella-Käse und Tomaten ()

Um 4 Portionen Nester mit Mozzarella-Käse und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie:

● Nudelnester – 400 g

● Mini-Mozzarella – 200 g

● Tomaten – 500 g

● Zwiebeln – 1 Stück (100 g)

● Knoblauch – 2 Nelken (10 g)

● Pflanzenöl (raffiniert) – 3 EL. l.

● Italienische Kräuter (getrocknet) – 1 TL.

● Zucker – 0,5 TL

● Salz nach Geschmack

● Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1. Die Tomaten halbieren und auf einer groben Reibe reiben. Entfernen Sie die Haut. Wenn Sie Dosentomaten verwenden, pürieren Sie diese mit einem Mixer zu einem glatten Püree.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch hinzufügen, Tomatenpüree einfüllen.

3. Die Sauce salzen, mit getrockneten Kräutern, Zucker und schwarzem Pfeffer würzen. 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig mit einem Spatel umrühren. Die Soße sollte etwas eindicken.

4. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer hitzebeständigen Form von 25×25 cm die Nester locker anordnen. 200 ml heißes Wasser angießen und die Soße aus der Bratpfanne dazugeben.

5. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie auf einen Rost auf der mittleren Schiene des Ofens. Die Nudeln 20 Minuten backen. Während dieser Zeit sollten die Tagliatelle weich werden.

6. Nehmen Sie die Mozzarella-Kugeln aus der Salzlake und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Ordnen Sie die Mozzarella-Kugeln in Nestern an und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen.

7. Backen Sie die Nudeln weitere 10 Minuten. Der Mozzarella sollte schmelzen. Die Nester auf Teller legen, die Soße über die Pfanne gießen und sofort servieren. Nach Belieben jede Portion mit Kräutern garnieren.

Nützlicher Rat

Wenn Sie keinen Mini-Mozzarella finden, nehmen Sie den Käse in Form großer Kugeln und schneiden Sie ihn in 5 mm dicke Kreise. Um das Kochen zu beschleunigen, können Sie außerdem fertige Tomatensauce mit Kräutern verwenden, die Sie im Laden gekauft oder selbst gemacht haben.

Nester mit Pilzen und Käse in Sahnesauce in einer Pfanne erhitzen

Nester mit Pilzen und Käse in einer cremigen Sauce in einer Bratpfanne sind nicht schwer zuzubereiten, auch ein Anfänger kann es schaffen. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Auseinanderfallen der Nester zu verhindern. Deshalb legen wir die trockenen Nudeln vorsichtig in die Pfanne mit der Soße und kochen sie abgedeckt, bis die Nudeln al dente sind. Das Ergebnis ist ein köstliches und schönes Gericht, das zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann – wir sind sicher, dass alle Familienmitglieder es sehr zu schätzen wissen werden! Dieses Gericht ist auch für diejenigen geeignet, die kein Fleisch essen, aber Milch und Milchprodukte konsumieren.

Nester mit Pilzen und Käse in Sahnesauce in einer Pfanne ()