Zum Rezept
Eine klassische russische saisonale Vorspeise, wenn Sie die normalen Tomaten ein wenig satt haben.
Komplexität: leicht Kalorien: 69,97 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 72 Std Hinzufügen. Zeit: 15 Min Gebraucht: 2,09 g/0,34 g/15,31Keine WärmebehandlungRussische KücheAbendessenSnackVegetarismus: StrengVegetarismusPicknickZUTATEN FÜR 10 PORTIONENTomaten 1,5 kg Wasser 1,5 l Salz 4 EL Zucker 4 EL Dill (Regenschirme) 2 Stück Knoblauch 1 Kopf Petersilie 3 Zweige Basilikum 3 Zweige scharfe Paprika 0,5 Stk. Meerrettichblatt 1 Stk. schwarzes Johannisbeerblatt 3-4 Stk. Kirschblatt 5 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie Salzlake für Tomaten vor. Salz und Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Um Tomaten schmackhaft zu machen, nehmen Sie alle aromatischen Kräuter, die Sie im Garten finden. Die Zusammensetzung ist nicht wichtig. Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter, Petersilienzweige, Dill, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Peperoni in die Pfanne geben.
Schritt 3
Verteilen Sie die Tomaten auf dem Grün, das Sie in der Nähe des Stiels mehrmals mit einem Zahnstocher einstechen müssen. Die abgekühlte Salzlake über die Tomaten gießen. 1–1,5 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann können Sie es versuchen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Da die Füllung salzig ist, sind solche Tomaten nicht länger als eine Woche haltbar, danach werden sie nicht mehr leicht gesalzen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Für eine gleichmäßige Salzung empfiehlt es sich, gleich große Tomaten zu nehmen.
